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Katieのしあわせレシピ

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畑へお弁当をケータリング

畑へお弁当を
ケータリング。
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自然栽培の畑セミナーへ
お昼ごはんを
お持ちしました。
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開けたときに
きれいな色〜って
歓声があがりましたが
全て自然のいろ。
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あたたかい
お味噌汁も。

お味噌も
自然栽培
『蔵の郷』
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秋に植えた
春菊や小松菜が
たくさん収穫できた、
ということで
お弁当のおかずも
畑のおやさいを
たっぷりと。
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春菊や小松菜の茎は
オリーブオイルで
炒めてごはんに
混ぜて、
葉っぱは
ナムルや
ピーナッツ和えにしました。

自分の畑で
採れたやさいで
お弁当ができるなんて
贅沢〜。



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# by katie1121 | 2016-12-11 09:41 | ケータリング | Trackback | Comments(0)

プチチーズパン

プチチーズパン。
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シュトーレンの時は
ランチ用に
小さなパンを
作ります。
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グリエールチーズを
ゴロゴロと
入れています。
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冬の根菜を
中心とした
ランチプレート。
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きょうは
ちょっと
クリスマスの
テーブルに。

おやさいの
端っこも
ちょこんと乗せて。



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# by katie1121 | 2016-12-09 06:39 | 教室 | Trackback | Comments(0)

抹茶シュトーレンの中身

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抹茶シュトーレンの
中身です。
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塩えんどう豆や
かのこ類が
4種類。

そしてチョコが少しと
栗の渋皮煮。
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皮生地で
包んで
約1時間焼成。

今年は
抹茶シュトーレンが
人気です。



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# by katie1121 | 2016-12-08 06:59 | 教室 | Trackback | Comments(0)

さつまいものパン

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さつまいものパン。
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自然栽培の
さつまいもを
ゆっくりと
蒸して
カットしたものを
生地に。
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オリーブオイルをつけて
いただくと
サラダ感覚で
いただけます。
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オーガニックの
ビーツと一緒に
ガーリックソテーした
チェチ。

ボールで
抱えて食べたいほど
おいしいです〜。



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# by katie1121 | 2016-12-07 08:20 | 教室 | Trackback | Comments(0)

チョコシュトーレン

チョコシュトーレン。
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ヴァローナの
カカオパウダーと
マンジャリで。
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4種のお酒につけた
チェリーやベリー類と
マカデミアナッツと
ラム酒煮の
いちじくと。
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シナモンを
効かせた
生地です。
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シュトーレンは
手に生地がついて
なかなか
写真が撮れずに
少ないのですが
成型過程も
楽しいですよ。



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# by katie1121 | 2016-12-06 08:37 | 教室 | Trackback | Comments(0)

抹茶シュトーレン

抹茶シュトーレン
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抹茶生地に
抹茶に合う
フィリンングをつめて。
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抹茶生地に
抹茶に合う
白豆、うぐいす豆、塩えんどう豆、
そしてヴァローナの
マンジャリに
栗の渋皮煮。
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焼き上がりに
すましバターを
塗って
きな粉と
粉糖で
カバーしました。

misaちゃんの
お手伝いもあって
3回転。

ありがとう。



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# by katie1121 | 2016-12-05 09:02 | 教室 | Trackback | Comments(0)

豆と栗のパン

豆と栗のパン。
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シンプルな
リーンな生地に
ミックスのかのこと
栗の渋皮煮を
どーんと1個。
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包んで
発酵して
焼成です。
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日本茶のあう
和のパン。
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自然栽培の
古代小麦ファッロ小麦の
イタリアブレッドを添えて
おやさいも
自然栽培を。

チェチも
おいしい〜!って
人気で
よかったです。



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# by katie1121 | 2016-12-04 08:13 | 教室 | Trackback | Comments(0)