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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

ブールとコーヒーアンチョコパン

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ブール。
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古代小麦ファッロ三分づき入りの
生地です。
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甘いパンも、
とリクエストいただき
コーヒーアンチョコパン。
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コーヒー生地に
白あんをのせて
ヴァローナのマンジャリを
包んで成型。
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この相性が
どこか懐かしい味がして
とってもいいんです。

たまには
こんな
スイーツパンも
楽しいです。


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# by katie1121 | 2017-04-27 06:39 | Comments(0)

玄米サラダとフダンソウのタルト 料理教室

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本日の料理教室は
玄米サラダとフダンソウのタルト。
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カンタンタルト生地は
まずから焼きから。
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その間に
玄米サラダ。
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カリカリナッツは
メープルスパイス。

止まらない
おいしさです。
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おやさいのマリネ。
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盛り付けは
自分たちで。

玄米サラダの下には
レンズ豆のマリネも。

トッピングの
メープルナッツを
山盛りの方も。

美味しい〜の声を
たくさんいただきました。

キッシュ風タルト生地、
そのうえのホワイトクリーム、
玄米サラダに
レンズ豆のマリネ、
おやさいのマリネも
どれもバリエーションが利く
メニューばかり。

途中の
試食も楽しい
お料理教室です。

次は
どんなメニューを
ご紹介できるか・・・

自然栽培の
おやさいですので
その時の旬を
最大限に
お楽しみいただきますね。


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# by katie1121 | 2017-04-26 06:22 | 料理 | Comments(0)

お花のアイシングクッキー

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お花の
アイシングクッキー。
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 エディブルフラワーと
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ドライフラワー。
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ココアクッキーと
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プレーンに。
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アイシングの色も
ナチュラルなものです。
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甘いだけの
アイシングクッキーと
思っていましたが
これは
おいしいんです。

oriちゃん、
ありがとう。


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# by katie1121 | 2017-04-25 05:18 | お菓子 | Comments(0)

古代小麦ファッロのカンパーニュとバゲット

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古代小麦ファッロの
カンパーニュ。
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ファッロのバゲット。
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小さな
電気オーブンで
たくさん焼くので
一本クープ。
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香りがとってもいい
ファッロ小麦。

粉の味を
しっかりと
楽しめます。
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さつまいもは
そろそろおしまいで
その代わりに
スナップエンドウが
初物。

おやさいの
端境期といわれている
この時期に
うれしい
春のお豆です。


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# by katie1121 | 2017-04-23 00:52 | パン | Comments(0)

丘ポモフガス

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丘ポモフガス。
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自然栽培のトマトの水煮、
丘のうえのポモドリーノで
こねた生地に
ハーブとパルミジャーノを
アクセントにした
フガス。
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焼成前に
グリエールチーズを
すりおろして。
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周りがパリっと
中はモチっとした
トマト味のおいしい
イタリアの味。
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ケーキの先生、
maikoが
粉不使用の
ガトーショコラを
持ってきてくれました。

濃厚でおいしい〜。

ごちそうさまでした!


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# by katie1121 | 2017-04-22 07:36 | パン | Comments(0)

畑ごはん

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畑ごはん。
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チェチの水煮を
もっていくと
お味噌をといて
そのまま
チェチ味噌汁に。
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高尾の
ボタニックさんの
裏山で
採ってきたという
二輪草の
お結びは
maikoちゃんが
持ってきてくれました。
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これに
スイーツパンもある
畑のごちそうごはん。
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大きな桑の木の下での
ごはんのあとは
寝転がって
しばしお休み。
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芽がでてきた
春菊ちゃん。
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縄文土器が出てくる
太古の時代から
畑だったのかと
思われる
山のうえの畑。

美しく
柔らかく
あたたかい
そんな土が
迎えてくれます。

いろいろ
種を蒔いてきました。

芽がでますように。


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# by katie1121 | 2017-04-21 08:51 | 料理 | Comments(0)

森羅万象を使った自然栽培プレート

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フラワーエッセンスと
森羅万象の会。
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フラワーエッセンスの WSのあと

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オルチョと
森羅万象と
フラワーエッセンスで
クリームを。
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自然栽培のベジプレート。

ハチミツをアクセントに
ビーポーレンはそのまま粒で。
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イタリアからきた
アントネッラに
教えてもらった
ベジミルフィーユは
白いサラダとして。
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初めての
フラワーエッセンスでしたが
もっと
知りたいな。

講師は
一緒に自然栽培のことを
学んだ大好きな友人、
hiromiさん。
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ハチミツ WSは
maikoちゃん。
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ドルチェも
ハチミツ漬け
自然栽培の
果物とレモンクリームと。
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フラワーエッセンスと
森羅万象の WSは
第2弾を企画中。


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# by katie1121 | 2017-04-20 08:05 | 料理 | Comments(0)