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Katieのしあわせレシピ

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あえて失敗するレッスン

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マニアックなパン教室
ロティ・オランの
レッスン。

今日は
酵母のレッスン2。

こういう酵母を使ったら
酸味が強くて
失敗する、というのを
実践しつつ
たっぷりの
講義。

パン、とひとことで
いうなかれ。

パンの中に
何千万、億の酵母があり
香りやうまみを
出しているのです。

学生に戻った気分。
勉強もまたたのし!

堀田先生の理論と実技。

中身の濃い、
でも楽しいレッスンです。



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よろしくお願いします。
by katie1121 | 2011-06-14 18:28 | パン | Comments(2)
Commented by mealkitchen at 2011-06-15 06:19 x
katieさん♪
おはようございます。
堀田先生のレッスン行かれたのですね~あの酢の匂い厳しいかったでしょう^^;

7月のレッスンはご一緒できますか?
Commented by katie1121 at 2011-06-15 19:57
mealkitchenさん
はい。ウっとくる匂いでしたね〜。
7月はまたご一緒させていただきます!
次回はポルチーニとか・・・
楽しみです♪
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