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Katieのしあわせレシピ

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Roti-Orang クープのコツ

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Roti-Orang
堀田先生のレッスン。
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常温発酵と
冷蔵発酵を
学ぶレッスンでしたが
もう一つの
大きなテーマは
クープ。
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とても丁寧に
クープの指導を
してくださいました。
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何度も
下書きして
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焼けたパンの
クープにも
ひとつひとつ
アドバイス。
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目からウロコの
お話が
たっくさん。

即実践してみたくなります〜。

今日も
マニアックなレッスンを
ありがとうございます!



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いつもありがとうございます。
by katie1121 | 2014-11-26 09:00
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