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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

カテゴリ:パン( 386 )

塩バターロール

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塩バターロール。
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パンのリクエストが
続いています。
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粉は
自然栽培の
強力粉で。
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一つ作るごとに
上手になっていく
成型。
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中に入れたバターが
溶けて
底がカリっとして
中身は
バターが沁みて
ふわっとしています。
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お野菜のグリルと
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お野菜たっぷりの
ミネストローネと一緒に
いただきました。
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手ごねと機械こねの
2種類。

焼きたては
紙の袋にいれて
お持ち帰りです。


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by katie1121 | 2017-11-16 08:24 | パン | Comments(0)

フレッシュのフルーツがゴロゴロのパン

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フレッシュなままの
フルーツが
ゴロゴロ入った
パンを作りたい、
というリクエスト。
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いま手に入る
オーガニックの果実を
ナチュラルハーモニーで購入。

りんごとぶどうと
バナナ。
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生地も
自然栽培の
強力粉で。
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大きめにカットした
果実は
2回に分けて
生地にフィリングしました。
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まとまらないくらい
たっぷり。

仕上げ発酵してから
高温焼成。
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いい香り〜。
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ジューシーになった
甘酸っぱいりんごと
甘いバナナ、
生地にとけこんだ
ブドウが
なんとも言えない
美味しさ!

リクエストのおかげで
おいしい
初のフレッシュフルーツパンが
できました。

masakoちゃん、
ありがとう。


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by katie1121 | 2017-11-15 05:56 | パン | Comments(0)

クグロフ・ナターレ

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クグロフ・ナターレ。
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ハローウインパーティが
終わると
もう街はクリスマス。
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リクエストを受けての
フルーツたっぷり
クグロフです。
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生地もリッチ。
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しっとりした
生地で
いい香り〜。
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朝ごはんにも合います。

表面を
軽くトーストしたら
おいしいかも。


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by katie1121 | 2017-11-13 05:56 | パン | Comments(0)

さつまいものセサミブレッド

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さつまいものセサミブレッド。
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自然栽培の金ゴマ入りの生地に
蒸したさつまいも。
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たっぷりでしょ。
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katie's styleの
おやさいパンは
やさいをいただくパンですから。
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ゴマの香りと
さつまいも。

これは
お食事パンです。

これから
さつまいもが
ますます美味しくなる季節。

是非お試しあれ。

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by katie1121 | 2017-10-21 10:42 | パン | Comments(2)

パッサータとズッキーニのパン おやさいパンシリーズ

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トマトのパッサータと
ズッキーニのパン。
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シチリアの
自然栽培の
トマトのパッサータ。

とってもおいしいんです。
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ズッキーニと
ほんの少しの
ししとうみじん切り。
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おいしいトマト生地に
みずみずしい
ズッキーニ。

食事のパンに
ぴったり。


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by katie1121 | 2017-10-13 05:39 | パン | Comments(0)

にんじんブレッド お野菜シリーズ

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にんじんブレッド。
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にんじんの
すりおろしと
ペーストが半分半分。
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たっぷり
にんじんの入った
パンの生地です。
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成型したら
高温スチーム焼成。
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色好く
美味しく焼けました。
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にんじんの甘さと
おいしさが
たくさん詰まった
おいしい
にんじんブレッドです。

これから
にんじんも
おいしくなる季節。

是非お試しくださいね。


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by katie1121 | 2017-10-11 03:56 | パン | Comments(0)

小松菜のパン お野菜パン

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小松菜のパン
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自然栽培の小松菜を
ソテーしたのと
生のままと。
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生地にいれるタイミングを変えて。
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ツイスト成型にしてみました。
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青菜の焼けるいい香りと一緒に
パンが焼けました。

小松菜のソテーが
いい仕事をしてくれています。

秋のおやさい、
まだまだパンでも
いただきましょ。


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by katie1121 | 2017-10-07 05:36 | パン | Comments(0)

かぼちゃのパン

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かぼちゃのパン。
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かぼちゃは蒸して
少し大きめにカット。
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捏ね終わりに
かぼちゃを入れて
混ぜておきます。
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かぼちゃが
いっぱい!
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高温スチーム焼成を。
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オリーブオイルが
よくあいます。

自然栽培のお野菜パンシリーズ、
まだまだ続きます。


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by katie1121 | 2017-10-04 05:39 | パン | Comments(0)

サツマイモブレッド

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サツマイモブレッド。
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蒸したサツマイモを
大きめにカットして
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高加水の
生地で
包みました。
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仕上げ発酵なしで
高温スチーム焼成。
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おいしく
焼けました。
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中には
ゴロゴロと
サツマイモ。
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甘くないので
お食事用に。

これからは
秋野菜のパンが
始まりますね。

かぼちゃや
ごぼう、小松菜や春菊といった
葉物まで
どんなパンになるか
楽しみです。


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by katie1121 | 2017-09-30 03:56 | パン | Comments(0)

ブルーベリースイート

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ブルーベリースイート。
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ブルーベリーの
果肉入りの生地は
水不使用です。
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成型後は先に
クープをいれて
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少し発酵したあと
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スペシャルクリームをのせて
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ブルーベリーをトッピングして
焼成しました。
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甘酸っぱい
クリームチーズ+サワークリームと
ブルーベリーが
いい相性です。
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リクエストに
応えて
久しぶりに
セミドライイーストで
スイーツパン。
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喜んでいただけて
よかったです。


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by katie1121 | 2017-09-27 06:39 | パン | Comments(0)