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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

カテゴリ:お菓子( 104 )

Slow coffeと Veganソフトクリームとごほうびの米粉パウンド

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Slow coffeの小澤さん。
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絶品Veganソフトクリーム。
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ごほうびの米粉パウンドが2種類。
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おじゃさんに
淹れていただいたコーヒーは
コーヒーが苦手な方にも
す〜といただけます。
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チョコソフトクリーム最中も
おいしかった〜。

Slow coffeの小澤さんを
お迎えして
ごほうびのスイーツと一緒に
電気まで自家発電に変えた
Slow coffeの活動を
おはなししていただく会を
企画中です。

こちらでも
お知らせさせていただきますので
どうぞお楽しみに。


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by katie1121 | 2017-03-08 08:16 | お菓子 | Comments(0)

シトロンケーク

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シトロンケーク。
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自然栽培の
レモンがある時期限定の
シトロンケーク。

グラスフェッドのバターと
放し飼いのたまご。
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アイシングは
5面にしっかりと。
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生地の中にも
アイシングにも
レモンの皮のすりおろしが
たっぷりと
入っています。
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しっとりと
そして
ほろほろと
レモンの香りに
癒されて
甘酸っぱ〜い
シトロンケーク。

4日ほど
寝かせてから
いただきます。
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ケークの試食のあとでしたが
yukoちゃんが
Ryouraで買ってきてくれた
何層にもなった
ヴェリーヌとプチガトー。

菅又シェフの
こだわりを
しっかりと感じる
おいしいケーキ。

ごちそうさまでした。


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by katie1121 | 2017-03-07 07:51 | お菓子 | Comments(0)

ケークシトロン

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ケークシトロン。
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自然栽培の
レモンがある
今の時期だけの
ケークシトロン。
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レモンの皮の
すりおろしを
たっぷりと。
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レシピは
とっても
シンプルですが
コツが満載の
ケークなんです。
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仕上げは
アイシング。
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こちらも
レモン果汁と
レモンの皮のすりおろしが
たっぷりで
甘酸っぱくって
レモンの香りに
癒されます。
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ちょっと残る生地は
小さなカップにいれて。
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4日目あたりが
一番おいしい
ケークシトロン。

いまのうちに
作りましょ。


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by katie1121 | 2017-02-27 08:50 | お菓子 | Comments(0)

ニコちゃんクッキー

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ニコちゃんクッキー。
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どこかで見た
テキスタイルみたいですが
卵、バター不使用
vegan クッキーです。
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小さな
お子さんたちが
安心して食べられるクッキーを、
と友人に頼まれて
焼いたクッキーたち。

喜んでもらえたかな。


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by katie1121 | 2017-02-19 06:39 | お菓子 | Comments(0)

NYチーズケーキとveganスコーン

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NYチーズケーキ。
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サワークリームを
クリームチーズの
半分以上いれて
レモンを効かせた
katie's styleの
スペシャリテ。
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veganスコーン。
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スコーンには
欠かせない
バター、卵なしの
スコーンですが
サックサクで
作り方も簡単です。
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今日は
スイーツレッスン。

リクエストに応じて
作りたいお料理やスイーツを
作るクラスです。

遠くからの
ご参加、ありがとうございました。



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by katie1121 | 2017-01-26 08:47 | お菓子 | Comments(0)

春菊のラングドシャ

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春菊のラングドシャ。
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こちらも
お祝いのために
ご本人ゆかりの
春菊をいれて
焼いたものです。
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粉は
古代小麦ファッロを使用。

甘くて、
ちょっとしょっぱくて
春菊の香りが
少しする
パリパリした
おいしいラングドシャですよ。



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by katie1121 | 2017-01-06 08:53 | お菓子 | Comments(0)

お祝いの4段ショートケーキ

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お祝いの
4段ショートケーキ。
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スポンジは
大好きなおともだち、
いまやあっという間に
完売してしまう
pole pole さんに
作ってもらいました。

2,3枚にカットしてね、
って言ったつもりが
4枚に!
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おかげさまで
こんな豪華な
ショートケーキが
完成しました。

完成品には
春菊の葉っぱを
まわりに
飾って。
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おめでとうの
1は1番の1。

大切な友人が
ある賞で
1番を獲った
サプライズのパーティでした。

遠くからも
みんなが
参加して
盛り上げてくれました。

新年早々
幸せな1日でした。

maiちゃん、
いつもありがとう〜。



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by katie1121 | 2017-01-05 10:29 | お菓子 | Comments(0)

やさいのスイーツ講習

自由が丘
cooking styleにて
やさいのスイーツ講習。
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veganタイプの
かぼちゃスコーンと
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こちらも
veganのごぼうクッキー。
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お土産ようには
型抜きでしたが
現場では
計量ミスか
かなりの柔らかさ、
急遽ドロップクッキーに。
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とても
おいしい〜!って
よろこんでいただきました。
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スペシャルは
コーヒーマエストラ
小澤陽佑さんの
おはなしと
コーヒーの淹れ方を。

イタリアの
スローフード協会のイベントで
ご一緒した
フェアトレート、オーガニックの
slow coffeの
代表です。

スイーツとも
ぴったりでした。

次回は
1月26日。

冬野菜たっぷりの
ベジプレートを
作ります。

自然栽培の
おやさいを召し上がりたい方、
stubeをつかった
おやさいのお料理を
見てみたい、
という方はこちらまで
お問い合わせください。

cooking style 自由が丘



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by katie1121 | 2016-12-01 08:34 | お菓子 | Comments(0)

チョコレートの試作

チョコレートの試作。
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森羅万象の
ハチミツをつかった
チョコレート。
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トリュフにして
3種類つくりました。
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プレーンと
カレンズと
さつまいもベースの
チョコレート。
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テンパリングして
コーティングして。
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あの森羅万象が
たっぷりとはいった
とってもおいしい
チョコレートになりました。

お値段、
プライスレス(笑)


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お問い合わせは
katie's styleまでお願いいたします。
by katie1121 | 2016-11-02 07:57 | お菓子 | Comments(0)

NYチーズケーキとガトーショコラ、veganクッキー

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スイーツレッスン。
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NYチーズケーキは
濃厚で
酸味をきかせた
スペシャリテのひとつ。

お一人一台
お持ち帰りです。
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ガトーショコラは
ノルディックの
フラワー型にいれて。

きょうのチョコレートは
カカオバリーで
ほんのりした苦味が
おいしい〜。
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焼いている間に
veganクッキー。

いつも
遠くから
高速バスで
きてくださる
michiyoさんと
シングルの
女子たち。

たのしいひとときを
ありがとう。

ケーキは
誰とたべるのかな〜。



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by katie1121 | 2016-05-04 12:06 | お菓子 | Comments(0)