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Katieのしあわせレシピ

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おめでとう!のパン

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お誕生日のパン
クリームチーズのパン
withハートクッキー

モンキーブレッド
withメッセージクッキー

友人のお嬢様の
お誕生日会に
パンを作りました。

卒業、入学、
お誕生日、
体調を崩し
快気祝いを兼ねての
パーティですって。

お祝いの4乗ですね。
おめでとうございます。

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チーズクリームと
サワークリームで
チーズケーキのような
パンに。
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チョコチップを
生地に入れて
ブラウンシュガーの
バターソースに
絡めて焼いた
モンキーブレッド。

HAPPY BIRTHDAYと
クッキーにメッセージを
入れました。

作っている時間も
とっても楽しかったです〜。



by katie1121 | 2011-03-31 22:41 | パン | Comments(2)

電気を使わずにパンを焼く   その4

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揚げパン。

フライパンで焼く、
蒸す、ときたら
次は
揚げる。

あんこの
入ってるのと
あんこナシと。

グラニュー糖で
まぶしました。

コレはおやつですけどね。
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カレーパン。

中身をアレンジしたら
結構おもしろい
美味しい
お惣菜パンに
なるかも・・・って

いま思いました。


by katie1121 | 2011-03-27 23:42 | パン | Comments(0)

電気を使わずにパンを焼く  その3

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蒸した中華パン。

節電を思い
ブログの更新後
すぐ電源を切ってました。

久しぶりに
他の方のブログを見ていたら
大好きなパンの先生
高橋雅子さんが
『RECIPE FOR JAPAN』
というプロジェクトを
立ち上げてました。

食卓から元気になろう!って
先生を中心に
パンやお料理の先生が
簡単なレシピを
リレーで展開していました。

そこには
オーブンを使わなくても
できるナン、蒸しパン、
パンケーキなどの
レシピがわかりやすく
公開されています。

素早く行動なさっている
高橋先生は
さすがだなあ って。

興味のある方は
是非ご覧くださいね。

今日作った
中華パンは
お気に入りのパン屋さん
『徳太郎』の
徳永久美子さんの
レシピから
薄力粉を使って
作りました。

肉まんの中身を残す
娘には大好評でした。

ディズニーシーの
うきわまんにして〜
といわれ
只今試作中。

できるかな・・・



by katie1121 | 2011-03-25 22:44 | パン | Comments(2)

電気を使わずにパンを焼く  その2

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ひよこ豆のトマトカレーに
添えたナン。

フライパンで焼ける
パンのひとつに
ナンがあります。

これはイーストも
使わないし
ご家庭にある材料で
できるのでは。

強力粉   200g
シオ           4g
サトウ        10g
オリーブオイル  4g
水           135g

全部の材料をボールにいれて
混ぜます。
まとまったら15分ほどおいて
また捏ねます。
水分が多いので
きれいにはまとまりません。

3、4分ほど捏ねたら
ラップをして
今の季節なら
常温で一晩おきます。

朝、打ち粉をした
まな板などの上に
生地をだして
4〜5個に分割。

まるめて10分ほど置いたら
ナンのカタチに
生地をひっぱって成型します。

あたためたフライパンに
のせフタをして
両面2分ずつくらい
焼きます。

お好みで
オリーブオイルを
たらしたり
チーズやハーブを
かけても
美味しいと思います。

ひよこ豆のトマトカレーは
体調を崩した
ワタシの代わりに
娘が作ってくれました。



by katie1121 | 2011-03-24 18:25 | パン | Comments(0)

食べる分だけ

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スパイスをたっぷり入れた
大人のチョコレートケーキ。
朝食に一切れ、
濃いめのコーヒーと
一緒に。

相変わらず
スーパーの棚は
空っぽですね。

牛乳やタマゴまで消えて
驚いていたら
今日
製パン材料を扱う
富澤商店から
粉がなくなっていて
唖然としました。

みなさん、
大丈夫ですか?

なんでもかんでも
あるもの、ないもの
あるとこ、ないとこ。

食べる分だけ。
必要な分だけ。




by katie1121 | 2011-03-22 23:58 | お菓子 | Comments(0)

電気を使わずにパンを焼く

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電気を使わずに
パンを焼いてみました。

ニーダーではなく
手捏ね。
オーブンではなく
フライパンで。

米粉で作った
マフィン。
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捏ねてるときも
発酵しているときも
焼いてるときも
レシピ通りではなく
生地の声をききながら。

カタチは無骨だけど
周りはカリっ
なかはもちもちで
やさしい味に
仕上がりましたよ。

カジキとネギを焼いて
甘酒とお醤油を
1対1+生姜のすりおろし
で絡めました。

スプラウト、トマト
アボガトと一緒に
はさんでサンドイッチに。

いつもと
なにかが違う・・・パン、
焼けました。



by katie1121 | 2011-03-21 23:07 | パン | Comments(4)

延期された卒業式

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今日は娘の卒業式
の予定でしたが
延期、との連絡。

それに伴い
謝恩会を中止しました。

謝恩会の会費は
地震災害の
寄付金にさせていただきます。

娘たちも募金をするための
組織をつくったようです。

できることを
すこしでも。



by katie1121 | 2011-03-15 23:47 | Comments(4)

輪番停電ですが

今朝、
娘の学校の連絡網が回り
電車の運休で
登校できない生徒が多い、
とのことで
休校になりました。

このまま春休みになる勢いで
春合宿も
中止に。

電車も
間引き、運休という事態です。
いたしかたありません。

それほど大きな被災だったのだと
あらためて痛感しています。

今週、来週の
パンのお教室は
みなさまで
決めてください。

おひとりでも
構いません。

キャンセルも
気になさらずに。

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輪番停電に備えて。

でもろうそくは危ないから
ほんのひとときだけ・・・



ランキングに参加しています。
by katie1121 | 2011-03-14 22:21 | 教室 | Comments(0)

みなさま、ご無事ですか。

みなさま、ご無事でしょうか。
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地震のとき、
お教室で
試食、ランチが終わって
おしゃべりの最中でした。

電車でいらしたNさん、Sさん
帰宅がどれだけ大変だったことでしょう。

娘は学校で、グランドにいたそうです。
地面がぐるぐる回って
怖かった、と言ってました。

電車がストップしたので
学校にお泊まり。
連絡がとれるまで
どれだけ心配したか・・・

今日は学校の先生が
降りる駅まで
付き添ってくださったそうで
感謝です。

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地震直後から
停電でした。

電気オーブンも
ガスオーブンも使えません。

捏ねて発酵中の
フォカッチャ生地。

フライパンで焼きました。



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by katie1121 | 2011-03-12 20:57 | Comments(6)

おつかれさまのお教室

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今日は中学受験を終えた
母たちのクラス。

入試が終わって
1ヶ月がたとうとしていますが
どの方にもドラマがあり
まだまだお疲れな様子。

気のおけない
お友達とのおしゃべりと
久しぶりに触る
柔らかいパンの生地は
癒し、になったようです。

よかった。
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昨日焼いた
玄米米粉のパンも
試食してもらいました。

玄米のかおり、
もちもち感、
こちらも好評で
ホッとしました。


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by katie1121 | 2011-03-10 23:52 | パン | Comments(0)