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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

<   2017年 03月 ( 30 )   > この月の画像一覧

ブール

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ブール。
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シンプルなパンは
いつでも人気です。
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ランチは
サンドウイッチにできるよう
シオとオリーブオイルだけの
ポテトサラダも。
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丘のうえのポモドリーノという
絶品トマトの水煮を
つかった
ミネストローネを添えて。
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試作中の
チェチスナックも
お味見。

時間の加減が
まだだけど
ポリポリ止まらない
スナックです。


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by katie1121 | 2017-03-31 07:29 | パン | Comments(0)

葉タマネギのステーキとレモンリゾット

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本日の
お料理クラスプレート。
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自然栽培の
おやさいたち。
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新たまねぎは
トロトロのステーキに。
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チェチは
水煮をつかって
カンタンデリを。

レモンとオレンジの
リゾットは
自然栽培の
レモンと甘夏がある
いまだけの
スペシャリテ。
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ホタテ醬ソースで
お野菜グリル。

コレも万能です。
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午後は
チェチの味噌作り、
ということで
名古屋から
そのためにきてくださったり
イタリア語の先生も
参加くださいました。
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お持ち帰りは
お一人2kg。

おいしくなあれ〜。


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by katie1121 | 2017-03-30 06:39 | 料理 | Comments(0)

ミニバルーンのスイーツパン

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ミニバルーン。
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リッチな生地に
チョコチップとオレンジピール。
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1個30gの
プチパンの中に
入れて。
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メロンパンの生地を
緩くした
クッキー生地を
絞りだして。
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コンビニの
メロンパンを食べる彼氏を
心配してのリクエスト。

タマゴ、バターは
ナチュラルハーモニーの
ナチュラルなものを
使用しました。

ホームメイドならではの
素材のこだわりも
手作りならではです。


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by katie1121 | 2017-03-29 10:31 | パン | Comments(0)

3552のアサクラ食材料理

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チェチ水煮の
お披露目会で
成田シェフが
作ってくださった
お料理の数々。
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チェチおにぎり。
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おやさいグリルに
ファッロ小麦粒。
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ファッロ小麦の
アンチョビピッザ。
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レンズ豆のペーストが
ベースに敷いてあります。
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カレー風味の
チェチコールスロー。

ほかにも
ファッロのバゲットや
チェチのアイスクリームまで
成田シェフの
おいしいお料理の数々に
すごいなあって
さらに尊敬です。

輸入元 朝倉玲子さん、
販売元 サンスマイル松浦さん、
アックアサンタから来日中の
アントネッラ、
ご参加くださった販売店さん、
ヘビーユーザーのみなさま、
ありがとうございました。


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by katie1121 | 2017-03-28 08:42 | 料理 | Comments(0)

チェチ水煮の発売お披露目会

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チェチの水煮が
発売になりました。
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それを記念した
チェチ水煮お披露目会が
埼玉のオーガニックカフェ3552で
開催されました。
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アックアサンタの生産者、
アントネッラさんの
来日歓迎会も
兼ねた会。
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アサクラ認定
チェチ料理研究家として
ミニデモンストレーションと
チェチ料理の紹介を
させていただきました。
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水煮の
煮汁ごとはいった
チェチの水煮。

とにかく
とっても美味しいんです!
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ちょい足し、
そのまま、
混ぜるだけ、
ちょっと手を加えて、と
バリエーションは
無限大。
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柔らかいから
フープロがなくても
ペーストが
できるくらい。
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チェチの水煮ストーリーも
朝倉玲子さんの解説で。

このチェチの生産者、
クリスチャンは
イタリアの中部で
自然栽培の
古代小麦やチェチやレンズ豆を
作っています。

とってもナイスガイ。

このチェチが
多くの方の
テーブルに登場しますように。


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by katie1121 | 2017-03-27 08:05 | 料理 | Comments(0)

チョコブリオッシュ

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チョコブリオッシュ。
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小さく分割した生地に
絞って冷凍した
チョコカスタードと
ヴァローナの
マンジャリを
包みます。

ふわっとした生地に
柔らかいクリームと
歯ごたえのある
チョコレートの食感が
絶妙です。
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葉たまねぎのスープ。

トロトロの
葉付きたまねぎが
甘くて
本当においしい〜。


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by katie1121 | 2017-03-26 07:49 | パン | Comments(0)

古代小麦ファッロのブール

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古代小麦ファッロ40%の
ブール。
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40%ですが
粉の香りと
味がちがいます。
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ランチのときには
ファッロ100%の
カンパーニュを
食べていただきました。
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午後は
チェチの味噌作りも。
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100人の家族に
チェチ味噌をの
キャンペーン。

すでに
70名様を超えましたが
これからも
まだまだ続きます。


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by katie1121 | 2017-03-25 08:36 | パン | Comments(0)

チョココロネ

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チョココロネ。
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何年ぶりでしょう。
リクエストに応えて焼きました。
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コロネ型に
くるくる巻き付けて
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そのまま焼成です。
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冷めたら
絞り袋にいれた
チョコカスタードクリームを
たっぷりと
入れます。
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難易度の高い成型の
コロネですが
おいしく焼けましたよ。

おやつに
おかあさんの作った
チョココロネがあったら
みんな喜ぶだろうなあ。


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by katie1121 | 2017-03-24 07:41 | パン | Comments(0)

veganのお茶うけ。

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打ち合わせに
用意したお茶うけ。
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ケーキは
ナチュラルハーモニーの
パティシエ、えっちゃんのケーキ。

そして
ファッロのカンパーニュの
ベジクロスティーニ。

あ、コーヒーは
スローコーヒーの
カフェインレス。

ことしは
スローコーヒーの
代表、小澤さんを呼んで
お話会をしたいなあ、なんて。
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誰よりもおいしい
チャバタを焼く
大好きで尊敬している
emi ちゃんに
連れて行ってもらった
隠れ家。

ありがとう。


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by katie1121 | 2017-03-23 06:39 | 料理 | Comments(0)

ブール


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ブール。
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シンプルなパンは
いつでも
人気です。
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今日は分解しないで
大きめに
焼成。
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今年のアンチョビも
美味しいですよ。

オルチョと合わせて
我が家の
常備ソース。

初iPhoneからの
投稿です。
by katie1121 | 2017-03-22 06:34 | パン | Comments(0)