ブログトップ

Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

<   2017年 09月 ( 29 )   > この月の画像一覧

サツマイモブレッド

d0160783_04040339.jpg
サツマイモブレッド。
d0160783_04043129.jpg
蒸したサツマイモを
大きめにカットして
d0160783_04050664.jpg
高加水の
生地で
包みました。
d0160783_04055485.jpg
仕上げ発酵なしで
高温スチーム焼成。
d0160783_04065135.jpg
おいしく
焼けました。
d0160783_04072841.jpg
中には
ゴロゴロと
サツマイモ。
d0160783_04081569.jpg
甘くないので
お食事用に。

これからは
秋野菜のパンが
始まりますね。

かぼちゃや
ごぼう、小松菜や春菊といった
葉物まで
どんなパンになるか
楽しみです。


↑↑ランキングに参加しています。

ポチとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。

by katie1121 | 2017-09-30 03:56 | パン | Comments(0)

自然栽培の畑

d0160783_03421137.jpg
ときどき
お手伝いに行っている
藤野の
自然栽培の畑。
d0160783_03431684.jpg
ピーマン
d0160783_03435353.jpg
オクラ
d0160783_03443074.jpg
オクラの花
d0160783_03450957.jpg
ナスの花
d0160783_03453621.jpg
自家採種用の
きゅうりは
こんなに
大きい!
d0160783_03462518.jpg
こちらは
種取り用の
ズッキーニ
d0160783_03475238.jpg
春菊は
芽をだしました。
d0160783_03490468.jpg
収穫した
すいか。

小さいけど
甘くておいしい〜。
d0160783_03500266.jpg
行くたびに
表情を変え、
土の上が枯れていても
根っこは生きていたり
生命を感じずには
いられません。

農薬はもちろん、
肥料さえいれていない
自然栽培ですが
放任しているわけではなく
植物と対話しながら
草刈りをしたり
花を摘んだり。
d0160783_03571985.jpg
いるだけで
とっても
気持ちのいい畑です。


↑↑ランキングに参加しています。

ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。

by katie1121 | 2017-09-29 05:39 | 料理 | Comments(0)

写真が美しいプレート

d0160783_16302509.jpg
小さな粘土でかわいい
ミニチュアを作っている
mameiが
撮ってくれた
おやさいプレート。

独学で
カメラも
HP作りも学んで
本も出版した
ママ友です。
d0160783_16491442.jpg
d0160783_16503168.jpg
時間差で
オーブン焼き。
d0160783_16362461.jpg
パッサータと
フレッシュトマトを
口内調理。


d0160783_16203000.jpg
写真が違うと
印象が変わりますね。

日々勉強です。


↑↑ランキングに参加しています。

ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。

by katie1121 | 2017-09-28 05:36 | 料理 | Comments(0)

ブルーベリースイート

d0160783_15571115.jpg
ブルーベリースイート。
d0160783_15580216.jpg
ブルーベリーの
果肉入りの生地は
水不使用です。
d0160783_16010309.jpg
成型後は先に
クープをいれて
d0160783_16014290.jpg
少し発酵したあと
d0160783_16035656.jpg
スペシャルクリームをのせて
d0160783_16053262.jpg
ブルーベリーをトッピングして
焼成しました。
d0160783_16062053.jpg
甘酸っぱい
クリームチーズ+サワークリームと
ブルーベリーが
いい相性です。
d0160783_16572814.jpg
リクエストに
応えて
久しぶりに
セミドライイーストで
スイーツパン。
d0160783_16581117.jpg
喜んでいただけて
よかったです。


↑↑ランキングに参加しています。

ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。

by katie1121 | 2017-09-27 06:39 | パン | Comments(0)

盛り付けを3パターン。

d0160783_00240791.jpg
盛り付けは
3パターン。
d0160783_00255791.jpg
自然栽培のビーツライス。

赤いごはんは
どこに置くかで
印象が変わります。
d0160783_00275260.jpg
こちらは
真ん中に。
d0160783_00342363.jpg
お皿の端に
置いたプレート。
d0160783_00400100.jpg
初めて
ご参加くださった
makikoさんと
yukiさん。
d0160783_00552610.jpg
すぐに
再現したとの
ご丁寧な
メッセージも
うれしかったです。
d0160783_00575270.jpg
遠くから
ありがとうございました。


↑↑ランキングに参加しています。

ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。

by katie1121 | 2017-09-26 06:09 | 料理 | Comments(0)

おむすびとチェチおみをつけの会

d0160783_00002748.jpg
おむすびと
チェチのおみをつけの会。
d0160783_00011417.jpg
おむすびは
おかかとオルチョには
無酸化処理の海苔をまいて、
自然栽培のゴマには
エゴマのおしょうゆ漬けをまきました。
d0160783_00050323.jpg
吉右衛門さんから
取り寄せたという
yukkoさんの渋皮煮と
横山農園さんの渋皮煮を
お口なおしに。
d0160783_00064547.jpg
月一で
開催している
yukkoさんの骨盤トレーニング。

簡単にできるストレッチをしながら
yukko先生の
軽快なトークで
笑い声が絶えません。

お昼ごはんに
おむすびとチェチのお身をつけ付きです。


↑↑ランキングに参加しています。

ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。

by katie1121 | 2017-09-25 05:39 | 料理 | Comments(0)

ふわふわのパン

d0160783_17534779.jpg
ふわふわのパンの
リクエストに応えて。
d0160783_17543284.jpg
自然栽培の強力粉に
豆乳と水。
d0160783_17550747.jpg
ミルクハースを
イメージして
仕上げ発酵も30分。
d0160783_17561749.jpg
ハード系でないけど
ふわっふわっていうほどでもなく。

それでも
3歳のyumaちゃんが
おいしいって
頬張ってくれたから
よかった。
d0160783_18022598.jpg
発酵している間に
お料理した
自然栽培の
おやさいプレート。

焼きたてのパンと
一緒に。


↑↑ランキングに参加しています。

ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。

by katie1121 | 2017-09-24 05:39 | パン | Comments(0)

南極会で聞いた南極の氷の音

d0160783_08404870.jpg
南極越冬隊に
研究員として参加された
eriさんに
おはなしを聞いてきました。
d0160783_08443497.jpg
こちらが
eriさん。
d0160783_08450746.jpg
ペンギンと
赤ちゃん。
d0160783_08454502.jpg
オーロラ。
d0160783_08462345.jpg
そして
南極の氷。
d0160783_08464782.jpg
気泡があって
クリスタルのよう。

耳をかざすと
何万年前の空気がはじけて
ピチ、ピチという音が
聞こえてきます。
d0160783_08521674.jpg
ランデブーの
おいしいヴィーガンソフトと
ごほうびの
米粉パウンド。

たくさんの写真を
みながら
地球の神秘を
たっぷりと感じた時間でした。

ありがとうございました。


↑↑ランキングに参加しています。

ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。

by katie1121 | 2017-09-23 05:39 | 料理 | Comments(0)

サツマイモのメープルブレッド

d0160783_14554383.jpg
サツマイモ
ゴロゴロはいった
メープルブレッド。
d0160783_14562371.jpg
やっと出てきた
自然栽培の
サツマイモ

蒸したあと
カットして
メープルシロップ
絡めました。
d0160783_14580020.jpg
生地で包んで
クープをいれたら
仕上げ発酵なしで
高温スチーム焼成。
d0160783_15002903.jpg
こんなに
ゴロゴロと
サツマイモが入った
パンが焼けました。

オリーブオイルをつけても
おいしいです。


d0160783_15031804.jpg
秋だからでしょうか、
パンを焼きたいって
リクエストが
増えてます。

自然栽培の小麦粉と
おやさいを
合わせたパンが
メインです。


↑↑ランキングに参加しています。

ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。

by katie1121 | 2017-09-22 05:39 | パン | Comments(0)

送別会はエディブルフラワークッキーで。

d0160783_14265303.jpg
九州に
お引越しする
お友だちを送る会は
みんなで
エディブルフラワーのクッキーを
作りました。
d0160783_14282516.jpg
ORIEちゃんに
教えてもらった
エディブルフラワークッキー。
d0160783_14300924.jpg
ココアクッキーをベースにして
d0160783_14320713.jpg
オーガニックの
エディブルフラワーで
飾り付けします。
d0160783_14331940.jpg
BLUE MAGICの
青は
本当にきれいです。
d0160783_14352234.jpg
みんなの
クッキーが集まったら
歓声が上がりました。

こんな
送別会も
いいですね。


↑↑ランキングに参加しています。

ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。

by katie1121 | 2017-09-21 05:39 | お菓子 | Comments(0)