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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

ランチミーティングのベジプレート

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ランチミーティングの
ベジプレート。
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ごはんの上には
大根の竜田揚げと
カブの葉炒め、
ネギとハチミツのソース、
白菜グリルや
旬のおやさいのグリルと
小松菜丸。
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レンズ豆入り
おやさいたっぷり
ミネストローネ。
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最後の一口に
ハッとしました。

なんて美しいんだろう!

今日の
ベジプレートも
また農薬も肥料もつかわない
自然栽培のお米とおやさいたち。

ごはんに
混ざった
ソースや
おやさいが
本当に美しいんです。

3月27日 お料理教室とチェチ味噌作り
3月31日 吉祥寺にてハチミツクリーム会
4月17日 宮前平にてフラワーエッセンスとハチミツクリームの会
4月24日 お料理教室とチェチ味噌作り

ご興味のある方はお問い合わせくださいね。




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# by katie1121 | 2017-02-16 08:51 | 料理 | Comments(0)

Valentainにビックハートブレッド

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ヴァレンタインに
大きなハートのパン。
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クランベリーと
ヴァローナマンジャリと
少しの
ドライアップル。
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くるくる巻いて
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ハートに成型。
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セミハード系に
焼成しました。
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こちら
カカオマジックさんの
ローチョコレート。

今まで食べたことがない
食べた瞬間に
背筋が
ゾクってする
チョコレートは
自分のために。


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# by katie1121 | 2017-02-15 08:18 | パン | Comments(0)

ドフィノワーズ

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ドフィノワーズ。
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アンチョビは
アサクラさんの
アマルフィーのアンチョビ。

漬けたあるオイルは
オルチョサンニータです。

お刺身のような
そのままでもおいしい
アンチョビです。

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チーズをのせて焼成します。
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オーブンから
いい匂い。
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じゃがいもとアンチョビ。
ホワイトソースとチーズ。
ガレットのような
サクッとしたパン生地。

とっても
美味しいパンです。


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# by katie1121 | 2017-02-14 08:02 | パン | Comments(0)

畑へケータリング


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畑へケータリング。
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お惣菜を用意して
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お弁当箱に
詰めていきます。
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自然栽培を学ぶ畑で
収穫したおやさいも
みなさんに
食べていただきました。
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お弁当は
詰めたあと
ラッピングも
お楽しみ。
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寒いので
大鍋に
お味噌汁も用意しました。

来月は
どんな畑のおやさいが
入るのか
楽しみです。


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# by katie1121 | 2017-02-13 09:18 | 料理 | Comments(0)

ほうれん草のパン


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ほうれん草のパン。
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生地作りの
パンチの時に
ほうれん草を
生のまま
たっぷりいれてしまうパン。
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根っこのところは
最後にさして
成型。
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ちょっと
ごげてしまったけれど
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ほうれん草の
根っこって
とても
甘くておいしいです。

自然栽培の
ほうれん草だからこそ
おいしいだけでなく
安心して
いただけますね。


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# by katie1121 | 2017-02-12 08:04 | パン | Comments(0)

鎌倉GADNAの自然栽培ランチ。

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みどりさんの
フォトスタイリスト講座のあとは
自然栽培のベジランチ。

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おやさいのソースの上に
旬のおやさいを
蒸したり、グリルしたり。
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古代小麦ファッロのパンに
チェチのペーストと
チェチのビーツデリを
のせたり
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白菜は
ざっくりカットして
グリルしたら
ピーカンナッツのソースで
いただきたりと。
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薪ストーブのうえでは
STAUBのお鍋で
おやさいの煮込みも
グツグツと。
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習ったばかりの
撮影のコツを
みなさん
発揮して
しばし写真タイム。
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プチデザートは
ごほうび、
mikiちゃんの
米粉グラノーラクッキーと
自家製ドライみかん。
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空間が
素敵で
お庭に
緑が芽生えた頃
また開催予定です。

小雪降る
寒い中を
遠くからも
ご参加いただき
ありがとうございました。


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# by katie1121 | 2017-02-11 07:36 | 料理 | Comments(0)

鎌倉GADNAにてフォトスタイリングとランチの会

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鎌倉 GADNAにて
平原みどりさんの
フォトスタイリング講座と
コラボイベント。
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みどりさんの
素敵な
フォトスタイリング。
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携帯カメラでも
美しく、
かっこよく撮れるコツを
教えてくださったようで
みなさん
大満足でした。
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雪も散らつく
寒い1日でしたが
薪ストーブの炎が
とっても心地よくて
暖かくて
帰りたくなくなる
空間でした。


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# by katie1121 | 2017-02-10 08:31 | 料理 | Comments(0)