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Katieのしあわせレシピ

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キウイケーキ

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キウイケーキ。
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キウイは自然栽培のもので
赤肉と2種類。

ココナッツオイルを
使った
ローフードのレシピで
作ってみました。

一口、一口、
食べはじめたら
止まりません。

ベリーやシトラス系でも
合いそうです。
キウイケーキ_d0160783_11154071.jpg

みかんジュース。

みかんの皮も
少しいれています。

甘いだけではない
ちょっとの苦味が
たまらなくおいしい
丸ごとジュース。

貴重な
自然栽培の
フルーツをつかった
贅沢なスイーツを
ことしも
大切にいただきます!



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# by katie1121 | 2015-01-06 11:23 | お菓子

米粉のクッキー

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米粉のクッキー。
米粉のクッキー_d0160783_8553975.jpg

自然栽培の米粉を
つかって。

グルテンがなくて
つながらないから
ギュって
にぎって
成型です。

VIGAN対応ですが
おいしい〜!
米粉のクッキー_d0160783_943210.jpg

ガレット風ココアクッキー。
米粉のクッキー_d0160783_99613.jpg

厚く焼いてみると
口触りがちがいます。

こちらも
バター、卵を
つかわないクッキー。

ことしは
こんな焼き菓子も
たくさん作りたいと
思います。

試作は
つづく・・・



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# by katie1121 | 2015-01-05 09:21 | お菓子

レモンケーク 2015

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レモンケーク 2015
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型違いで
大きさを変えて
ちょっと実験。
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レモンは
もちろん
無農薬、無肥料のもの。

皮をたっぷり使うからね。
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サクっと
ほろほろ。

アイシングの
コーテイングぶりが
きょうは
一段と
いい感じでした。

katiesのスペシャリテ。
レモンのある季節に
たっぷりと
楽しみたいケークです。



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# by katie1121 | 2015-01-04 12:02 | お菓子

トマトグリッシーニ

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トマトグリッシーニ。
トマトグリッシーニ_d0160783_802813.jpg

細〜く
なが〜く。

今日は
フォルム重視で。
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さてさて
これを
どうみせるか、が
次の課題。

立てる?
横に寝かせる?
初仕事までに
いろいろ検討せねば。



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# by katie1121 | 2015-01-03 08:17 | パン

BIOのキタノカリでチャバタ

あけましておめでとうございます。
ことしもご参加くださるみなさまと
楽しくて、おいしい時間を
共有していきたいと思います。

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BIOのキタノカオリで
チャバタ。
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今日は
この本を
みながら。

BIOだからなのか
いつもの
前田農産の
キタノカオリと
色も違うし、
水の入り方も
勝手も
違う・・・?
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90%の
加水ながら
モチモチ感も
ン?
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以前いただいた
シニファン・シニフィエの
チャバタの
フレンチトーストを
思い出して
豆乳で作ってみました。

この食感の
フレンチトーストは
おいしい!

是非レッスンでも
ご紹介したい
フレンチトーストです。

ことしは
BIOの粉も
取り入れられたらと
思っています。

よろしくお願いいたします!



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# by katie1121 | 2015-01-01 02:39 | パン