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Katieのしあわせレシピ

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カフェのはしご

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代官山にて
カフェのはしご。

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秋からの
お仕事の参考にと
打ち合わせは
カフェで。

ランチは
パワースポットカフェ LIAM
バリ島の雰囲気を醸し出した
オーガニックのお店です。

そのあと
eau cafe、BOMBAY BAZAR、
シェ・ルイへ・・・

働いている人の
愛情の深さって
その空間に伝わるものですね。

やっぱり『ひと』
そして気持ちが大事。

いくつかのカフェで
それぞれのこだわりに触れながら
そんなことを
思いました。



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# by katie1121 | 2011-05-24 23:56 | Comments(2)

自家製いちごシロップ

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いちごと水
酒石酸で作った
自家製いちごシロップ。

エキスがでたら
お砂糖を加えて
シロップに。
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今日のデザートは
そのシロップで作った
ジェリーです。

気温が上がってくると
ジェリーをつるんと
食べたくなります。

友人に教えてもらった
いちごシロップ。
自家製でできるなんて
うれしくて
何度も作りました。

炭酸でわっても
おいしい〜ので
もういちご、最後ですが
今日のお教室の
メニューに。

10年目のクラス・・・
まだまだ
あたらしいことを
ご紹介できるよう
精進しなくては、ね。



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# by katie1121 | 2011-05-23 23:48 | 教室 | Comments(2)

地元マルシェ

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田園都市線  たまプラーザの
ギャラリー秀では
毎月1回 お花屋さんを
開いています。

まだ3回目ですが
パンや焼き菓子、エコ編みバックまで
どんどん増えて
持ち寄りマルシェに
なりました。

ワタクシはパンを焼いていきます。

ありがたいことに
前回パンを食べてくださった方が
待っていてくださり
あっという間に
なくなりました。

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おなじみ、
タピオカさんが
チーズやパテ、ジャムを
もってきてくれたので
スタッフみんなで
反省会。

来月は
12日日曜日に。

地元に根ずいて
地域の方たちと
触れ合えたら
うれしいです。


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# by katie1121 | 2011-05-22 23:53 | Comments(2)

初めての・・・

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初土曜日クラス。

初ブログで募集したクラス。
ちょっと緊張しました・・・

これまでずっとご紹介だけで
人とつながってきたので
ブログで募集したときも
ご連絡をいただいたあとも
なんか気になって、気になって・・・

でも良かった〜!
パン好きな素敵な方たちでした。

今日のプレートは
チキンとごぼうのハニーゆず胡椒。
帆立とサワークリームのディップでいただく
温野菜のサラダ。
新たまねぎのドレッシングの
オーガニック野菜のサラダ。
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パンは手捏ねで
山型食パン
フォカッチャ
シナモンロールのモカアイシング

ご自分で捏ねた生地で焼いたパンは
お持ち帰り。
ご家族に喜んでもらえたかしら・・・

単発のはずでしたが
またやりたい〜
と言ってくださり
7月に予約をいれてくださいました。

ドキドキしてたけど
やってよかった。

あたらしいつながりに
感謝です!



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# by katie1121 | 2011-05-21 23:49 | 教室 | Comments(6)

おやつのパン

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リーンな生地に
チョコレートフレークをいれた
(チョコレートチップではない)
シオ生地チョコパン。

なんかとっても合う。

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ミニドームパン。

これも中の生地は
リーンで
クッキー生地を
被せました。

このパンは
甘くてふわっとしたほうが
似合うみたい・・・

1個25g分割の
ミニサイズ。

おやつパンに
うれしいサイズです。



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# by katie1121 | 2011-05-20 23:47 | パン | Comments(0)

旬の野菜プレートとパン

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そら豆のエシャロットソテー
さつまいもとおかひじきと新タマネギ
 のハニーマスタード和え
丸ごと春キャベツのクルミソース
ミックスリーフのサラダ

旬のお野菜を
お料理したら
春いろのプレートに。

そら豆って
おいしいだけじゃなく
かわいいですね。
なんだか癒されます〜。
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今日のパンは
雑穀クッペと
クランベリーマカデミアブレッド。

雑穀クッペは
生ハム、ゴーダチーズをサンド。
加水75%でオーバーナイト発酵です。

クランベリー〜は
ハード系の生地に
ホワイトチョコとクランベリー、
マカデミアナッツ、オレンジピールを
フィリングしたもの。

サクっとした生地に
カリっとした食感のナッツと
ほのかなホワイトチョコの甘さ、
クランベリーのすっぱさが絶妙〜。



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# by katie1121 | 2011-05-19 23:28 | 教室 | Comments(0)

農家の台所

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農家の台所、
というおうちの
サラダバーの野菜たち。

紅芯大根、アイスプラント、えのき、小松菜、
カブ、きゃべつ、おかひじき、パプリカ・・・

どれも生で
お塩とおみそにつけて
いただきました。
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久々に母活のメンバーと
ランチミーティング。

恵比寿の裏通りにある
このお店は名前のとおり
野菜たっぷりの(オーガニック?)
カラダにやさしい食のお店です。

最近とっても多いですね、
こういう野菜中心、
オーガニックのお店。

こういう時だから
食に気をつけるのでしょうか。

いづれにしても
新鮮でおいしい野菜たちは
なによりのごちそうです。

4回もおかわりしちゃいました。

母活も6月から
再始動します!
イベント、セミナー、カフェ、
お知らせしますね〜♪


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# by katie1121 | 2011-05-19 01:05 | Comments(0)