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Katieのしあわせレシピ

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カイザーサンド

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カイザーゼンメルは
生ハムとチェダーとアボカドを
粒マスタードのソースの
サンドウイッチで。

もうひとつは
クリームチーズを
生地に巻き込んだ
編みパン。
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梨園の妻に
なるために
生まれてきたような
Nさんや
小学校受験を
終えられたUさん。

ひじきとじゃこの
サラダや
柿をマリネした
ルッコラサラダ、
鶏のささみを
にんにく醤油につけて
きのこと炒めたデリを
よろこんでいただけました。

デザートは
アサイーとベリーの
スムージー。

粉がなくなったので
コトブキさんに
注文。

バターも
どうにか確保。

これで
シュトーレンの材料だけは
揃ったかな・・・



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# by katie1121 | 2011-11-18 01:31 | 教室 | Comments(0)

フォカッチャサンドとカレンズライ

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ブログから
土曜日レッスンに
一日参加してくださった
Hさんが
パン友を誘って
クラスを作ってくださいました。

初めての方に
必ず出すメニューが
この温野菜サラダ。

ホタテのディップを
たっぷりかけて
いただきます。

フォカッチャは
カレーペーストで
マリネしたチキンの
グリルに
アボカド、オニオン、タマゴをサンド。
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フォカッチャの他に
ライ麦ベースに
カレンズを80%、くるみを40%いれた
カレンズライを
焼きました。

Gレーズン酵母を
ご自宅用に
お持ち帰り。

パンを長年焼いてきた
Hさんとそのパン友さんたちの
熱心な質問と
きびしい目に合格?

また
新しくスタートする
クラスを迎えて
新しい出会いに
感謝です。

もっと勉強しなくっちゃ。



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# by katie1121 | 2011-11-17 05:58 | 教室 | Comments(0)

山型食パンとチーズカンパーニュ

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さすが、
パン教室もできるIさん、
お料理教室をしている
オイシクナクッチャさん、
フラワーアレンジメントの
先生、Mさんのクラス。

丸め成型の
山型食パン、
よく釜伸びして
焼けました。
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ルッコラはたっぷりと。
バルサミコのドレッシングで
いただきました。



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# by katie1121 | 2011-11-15 23:55 | 教室 | Comments(0)

お野菜のワンプレート

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昨日二子玉の
高島屋で
グリーンマーケットがあった。

旬のお野菜、
無農薬のお野菜が
たくさん。

赤かぶ、紅芯だいこんは
たっぷりの葉付きで。

赤かぶを
オーブンで焼いたら
甘くてジューシーで
おいしい〜。
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今日のパン。

全粒粉のカンパーニュと
パニーニ。

カンパーニュの中に
クリームチーズとナッツを
ちらしました。



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# by katie1121 | 2011-11-15 06:55 | 教室 | Comments(0)

そら豆のたねとマクロビカレー

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大きいたねが
そら豆で
ちいさいほうは
サヤエンドウと
日本エンドウ豆のたね。

マメを植えると
土がよくなるとかで
畝に点撒き。

越冬して
ハルには
収穫の予定です。

ふふっ
たのしみ〜
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ハタケ仕事のあとは
ゴンジさんが
作ってくれた
スパイシーな
マクロビカレーと
おけいさんの
おかずいろいろ。

お二人とも
リマでマクロビ料理を
勉強された方。

おいしくって
安心で
カラダにいい
おひるごはんです。

エネルギーを
チャージ!


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# by katie1121 | 2011-11-13 23:28 | Comments(0)

紅葉のプレート

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今日のデリを
お皿にのせたら
紅葉みたいなプレート
ってMさん。

ステキ表現です〜。
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今日のパンは
加水90%のチャバタと
チーズのカンパーニュ。

みなさん、
いいお顔のパンに
焼けました。
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生地に
全粒粉とライ麦と
エダムすりおろしを
30%入れて
チェダー、ゴーダ、グリエールを
50%巻き込んだ
チーズカンパ。

いま、お気に入り。

とにかく
たっぷりのチーズで
なんとも贅沢!
チーズ好きには
たまりません。



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# by katie1121 | 2011-11-12 23:57 | 教室 | Comments(2)

パニーニ

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今日はパニーニ。

パンを焼いたあと
vitantonioをだして
ハムとエメンタールを
プレス。

久々のパニーニは
ホントにおいしい〜と
好評でした。

手捏ねの
フォカッチャと
ライ麦のクランベリーと
クルミのパンも。

デリは
アボカドと柿のシオドレッシング、
ミックス豆とおかひじきのサラダ
紫さつまいもの
ハニーマスタードソース

今日初参加の
Yさんは妊娠8ヶ月。

いいなあ〜って
半分
子育てが終わった母たちに
羨ましがられてました。

新たな命の誕生、
たのしみです。


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# by katie1121 | 2011-11-11 23:53 | 教室 | Comments(0)