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Katieのしあわせレシピ

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型なしマフィンとモンキーブレッド

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土曜日のレッスン。

ほとんどの方が
ブログから
参加されているので
パンのリクエストを
よく受けます。

今日も
イングリッシュマフィンを、
モンキーブレッドも、
との声にこたえて
メニューを
決めました。
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イングリッシュマフィンて
かつては
セルクルに入れて
太鼓みたいに
焼いてましたよね。

でも
最近は
背の高いのが
多いようなので、
型なしで
大きく焼成。
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こちらの
モンキーブレッド。
ひとかたまり
の中には
クルミや
チョコが
隠れてます。
何が
入ってるかは
食べての
お楽しみ!



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# by katie1121 | 2011-10-16 01:07 | 教室 | Comments(0)

クピド→ティグレ→トラスパレンテ

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写真右から
奥沢のクピド
学芸大のティグレと
トラスパレンテ。

どこも
小さいけれど
素敵なたたずまい。

パン友の
EmiさんとYukaronの
3人でパン屋さん巡りを
しました。

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右から
クピド、ティグレ
トラスパレンテ。

いつも
行きたいパン屋さんを
各自だしてみて
ツアーを企画。

今日は
世田谷編と
いったところでしょうか。

世田谷には
ほかにも
おいしいパン屋さんが
いっぱいあるのだけれど
回りきれず・・・
また次回に。

ず〜とパンのはなし。

それぞれ
違ったスタイルの
パン教室を
やっているので
とても勉強になります。

年内は
忙しいので
次は年明けに。

今度は
ちょっと
足を伸ばす予定です。



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# by katie1121 | 2011-10-15 02:16 | パン | Comments(8)

バラ型のガトーショコラ

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娘の学校の
役員会。

学園祭の
反省会、ということで
お弁当で会食。

なので
一口サイズの
ガトーショコラを
差し入れました。

カタチが
かわいいので
お持たせには
ぴったりです。



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# by katie1121 | 2011-10-13 22:53 | お菓子 | Comments(0)

バターロールと手捏ねソーセージパン

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バターロールの
成型って
むずかしい・・・

お休みのかたの
代わりにいらした方が
初めてだったので
手捏ねも。

こちらの生地では
カットした
ソーセージをまいて
マヨネーズの
トッピングで
焼いた
ソーセージロールを。

ふわっふわで
おいしい〜
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本日の
ワンプレートデリは
こちら。
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夕方
エグザイルの妹分
フラワーの
デビューイベントがあり
娘につきあった。

同年代の子たちの
素晴らしい
パフォーマンスに
感激したようで
握手会のあと
ちょっと涙をためて
ガンバロって
つぶやいていた。

って
なにを
ガンバルんだろ・・・?

なんであれ
応援してるからねっ。


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ありがとう。
# by katie1121 | 2011-10-12 23:20 | 教室 | Comments(0)

たねやの栗きんとん

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栗きんとん
といえば
東の『たねや』
西の『すや』
なんてね。
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包装紙の質感といい
デザインといい
シンプルで
凛としていて
背筋がシャンとする感じ。
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甘さ控えめで
ほっくほくで
ふふっ
おいしい〜!

パスしようと
思ってた
渋皮煮、
やっぱり
作ろうかな・・・



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# by katie1121 | 2011-10-11 23:21 | Comments(0)

湘南の休日

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気持ちいい秋晴れ。

湘南の浜辺は暑いくらい・・・
海、キラキラしてた。
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実家に
手みやげの
レーズン食パン。

Gレーズン酵母で
ラム漬けサルタナは
60%。
いい香り〜
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横浜のケーキ屋さん
プチ・フルールは
サバランがおいしい。

サバランって
発酵生地に
シロップと
洋酒をたっぷり
しみ込ませ
生クリームを絞った
フランスの
ケーキです。

最近
みかけなくなりましたね。



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# by katie1121 | 2011-10-10 23:51 | Comments(0)

自然農はじめました〜

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雑草だらけの
ココは
畑です。

肥料なし、農薬なし
雑草も抜かない
自然農法。

世田谷の一角にある
この畑の一畝を借り
今日から自然農を
はじめました。
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初めて持った
くわ。
種を植えるために
雑草刈。

バッタやかたつむり、
いろんな虫がいっぱい〜。
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ほかの畝で
できた人参の
収穫を手伝わせてもらいました。

お昼は
みなさんと
畑でとれた
野草のサラダや
持ち寄りで。

ツユクサとスギナ、
食べました・・・

午後は
小松菜と
白ダイコンのたね
植えました。

芽がでるといいな。
ワクワクっ。



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# by katie1121 | 2011-10-09 22:50 | Comments(0)