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Katieのしあわせレシピ

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トロピカルスティックと赤ワインのパン

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トロピカルスティック。
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マカデミアナッツ、
チョコチップ、
ドライマンゴーの白ワイン浸けが
たっぷりと。
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トッピングした
バナナが
ほどよく焼けて
いい仕事を
してくれています。

生地は
ほんのりシオ味で
見た目以上に
おいしい〜!
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水をつかわずに
赤ワインで
仕込んだ
赤ワインのパン。

オトナな女性の
クラスに
ピッタリ?

こうゆう女性に
なりたいな、
っていう
ステキな方たちの
クラス。

お会いすると
背筋が
シャンとします。

ありがとうございました。



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# by katie1121 | 2014-06-29 10:05 | 教室

わいんのある12ヶ月  フォカッチャ

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わいんのある12ヶ月。

今月のホシノクラスは
フォカッチャ。
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天板に
びっちりと
広げて
たっぷりの
オリーブオイルを
かけて。
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指で
穴をあけたら
発酵です。
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外がカリッカリで
おいしい〜!
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シオレモンで
ポテトサラダ。
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シオレモンで
チキングリル。

雅子先生の
塩レモンの本、
ベストセラーです。

その先生の
塩レモン料理を
いただけるシアワセ。
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デザートの
ブルーベリークランブルも
おいしかった〜!
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続々と
本を出版される
雅子先生のエネルギーと
才能は
みんなの憧れ。

今日も
ありがとうございました。



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# by katie1121 | 2014-06-27 09:10 | 自分のまなび

マルチグレインの田舎パンとカフェモカちぎりパン

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マルチグレインの
田舎パン。
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雑穀をひいて
焙煎をかけた
マルチグレインは
捏ねているときから
香ばしいんです。
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カフェモカちぎりパン。
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エスプレッソの
アイシングは
ほろ苦く、
パクパクと
止まりません〜。
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野菜のグリル。

シンプルに
おやさいを
楽しめます。
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おソースは
ピーナッツエスニックソース。

アレンジがきいて
おいしくって
なんにでも
合うんです。

おススメ!



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# by katie1121 | 2014-06-26 08:42 | 教室

Roti-Orang ヨーグルト種のパン

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Roti Orang
堀田先生のレッスン。

今回のテーマは
『ヨーグルト種』
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型に入れた食パンと
同じ生地で
成型ちがいの
バゲット。
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コチラは
ヨーグルトと
レーズン種で
紅茶食パン。
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成型のこと。
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焼成のこと。

堀田ワールド全開!

学びの多い
やや?
キャパシティオーバーの
レッスンでした。

即試したいことあり。
やってみよっと。



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# by katie1121 | 2014-06-25 10:03 | 自分のまなび

Retreat CAMP@二期倶楽部・Art Biotop

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那須二期倶楽部の
Art Biotopで
おこなわれた
Retreat CAMP2。
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夕食は
富岡シェフによる
ビュッフェスタイル。
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やさい、ホタテ、エビの
ジェリーよせ。
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大きなストウブで
蒸しただけの
旬のおやさいたち。
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ほかに
肉、魚も
たっくさん。

どれも
おやさいの味を
生かした
おいしさ!
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二期倶楽部は
大きな森のなかに
あります。

自家農園もあり
ズッキーニや
タマネギ、
ニンニクを
収穫していました。

無農薬の
採れたてやさい。

贅沢な食材で
大地の恵みにも
富岡シェフの腕にも
感謝です。

一日目は
ナチュラルハーモニー
河名代表の講演。

本物、本質について
深く考えさせられました。

森の中の
露天風呂にも
入って
学びと癒しの
CAMPでした。

新たな出会いにも
感謝します。



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# by katie1121 | 2014-06-24 07:58