BIOのパンたち。
BIOの粉
BIOの材料で
焼かれた
多種類のパン。
ドイツならではの
ライ麦パンも。
ペストリーも
すべて
BIO。
これができるのは
ほとんどが
冷凍だから、
です。
もちろん、
ベーカリーで
焼いているものも
ありますが
レベルの高い
BIOの
冷凍パンなんです。
はちみつも
花べつに。
はちみつの巣も
サクっと
おいしいっ。
BIOが
特別ではなく
選択のひとつ、
というのが
とても
ゆたかだと
感じた
旅でした。
日本も
こうなると
いいですね。
wi-fiの
通じない
場所にいました。
久しぶりの
ブログ更新。
ご覧くださり
ありがとうございます!
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オーストリアの
BIOホテル。
朝食は
ライ麦、全粒粉のパンを
自分で
切り分けて。
チーズも
たくさん!
サラダも美味しい〜。
小型パン、
いろいろ。
ハム、ソーセージ。
フルーツ。
これらの
全てが
BIO100%。
そんな
夢のような
朝ごはん。
オーストリアの
BIOホテルにて
BIOの食、
ライフスタイルの
視察旅行に
きています。
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メランジェ・フィグ。
赤ワインで煮た
イチジク、
べリー類、クルミと
カシューナッツ。
生地も
赤ワインで
捏ねてます。
中身が
たっぷりなので
皮生地で
くるんで
クープを。
明日のほうが
きっと
おいしいけど
焼きたても
おいしい〜!って。
大納言スティック。
おなじみ、
コトブキさんから
調達した
赤ぬれ塩えんどう豆。
あまじょっぱい
大納言は
大人気です!
今年初の
ズッキーニは
生で
ナムル風に。
最後の
さつまいもは
甘夏とサラダ。
きょうは
ぜんぶリクエスト。
パンも
お菓子も
お教室を
開いていらっしゃる方も
きてくださり
情報も
満載でした。
ありがとうございました。
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いつもありがとうございます。
#
by katie1121
| 2014-05-30 08:19
| 教室
パーティセミナー、
5月のテーブルです。
初夏を
思わせる
気持ちいい午後に
ぴったりの
プレート。
丁寧に
時間をかけた
チキンスープ。
プチタルト。
一口サイズで
小さいのですが
こだわりが
たっぷり
つまっていて
おいしい〜!
デザートは
爽やかな
グレープフルーツプリン。
どれもこれも
品のいい
お料理とあしらい。
何事も
ホンモノに
優るものはない、と
つくづく。
まなびの
多いレッスンでした。
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高橋雅子先生の
ホシノレッスン。
クルミ入りの
生地に
なんと
ウオッシュタイプの
カマンベールチーズを
丸ごと1個、
ドンと入れちゃいます。
バヌトンで
発酵。
クープをいれて
焼成です。
ホシノは
2回目ですが
そのおいしさが
わかってきました。
お料理も
とっても
おいしい〜!
ヒレポークの
コンフィ。
抹茶の
デザート。
おいしかったし、
まなびの
時間・・・
きょうも
ありがとうございました!
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