高橋雅子先生の
わいんのある12ヶ月
自家製酵母クラスの
最終回は
バケット。
高加水の
バケットです。
誰も
失敗しない
バケットには
コツ、が
ありました。
加水90%と
80%の
食べ比べ。
香りもよく
味の濃い
おいしいバケット!
お楽しみの
お料理。
デザートも
とっても
おいしい〜。
自家製酵母のクラスを
2年通いました。
雅子先生の
自家製酵母は
著書でも
大人気で
まなびの
多いレッスンでした。
4月からは
ホシノ酵母を
また2年、勉強しにいきます。
レッスンでは
パンだけではく
お料理やデザート、
そして
同じ価値観を
持った方たちとの
出会いも
たくさんありました。
また
同じ場で
継続できること、
シアワセです。
ランキングに参加しています↑↑
ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。
おやさいを
たくさん
持ってきてね、
とリクエストされて
お届けした
おやさいボックス。
都内で
レンタルスペースを
オープンされる
Harumiさんが
オープニングパーティを
されるというので
お手伝いに。
自然栽培の
ベビーリーフサラダも
たっぷりと
二皿。
自家製バケットでの
クリスティーニ。
人気の
キャラメリーゼフルーツナッツは
ナチュラルハーモニーの
自然栽培もなかに
のせてます。
コレ、
ホントに
出すそばから
手がのびます。
男性も多く
40名ほどの
パーティなので
大きなザルにも
丸ごと、皮ごと
おやさいを。
メインは
ちらし寿司。
Harumiさんの
ご主人が
オーナーをされている
銀座の
お寿司屋さんが
届けてくださいました。
おいしかったです〜。
ステキな
ご縁に
感謝します。
ランキングに参加しています↑↑
ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。
#
by katie1121
| 2014-02-17 08:21
| 料理
バケット。
発酵時間を
変えて
もう一本。
やはり
仕上げ発酵の
時間は
ちゃんと
とるべき?
雪で
レッスンが
キャンセルに
なったので
ふだんは
あまり作らない
スイーツを。
レモンが
たっぷりの
チーズスティック。
おいしい〜!
NYの
スタバにあった
ビスコッティを
思い出して。
チョコベースだけど
ジンジャーや
シナモン、
カルダモンなど
スパイスの
効かせた
チョコスパイスビスコッティ。
中には
ヴァローナの
カラクも
入ってます。
クセに
なりそうです〜。
ランキングに参加しています↑↑
ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。
本日の
おやさいたち。
ワンプレートランチは
こちら。
いまはないけれど
カフェエイトという
ヴィーガンカフェの
レシピより
セロリの葉のフライドライス。
とーても
おいしいです。
レンコンの
すりおろしに
お味噌を少し。
モチモチの
レンコンバーグに
なりました。
蒸した
おやさいには
ディップを。
新作は
おとうふのディップと
食べるラー油風ディップ。
おかわり用に
おやさいを
添えました。
ディップを
替えて
いろいろ
楽しめます〜。
ランキングに参加しています↑↑
ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。
#
by katie1121
| 2014-02-13 08:43
| 料理
リンパマッサージや
フェイシャルを
施術している
アロマサロンの
一周年記念パーティに
お料理を
ケータリング。
リクエストは
おやさいを
たっぷりと。
旬のおやさいを
丸ごと
蒸した
ハタケボックスは
大人気!
ホタテディップの
やさいスティックも
あっという間に
完食。
メインの
お料理は
メキシコ帰りの
emiさん。
ローストビーフや
バカラオコロッケ
パエリア風パスタなど
豪華な
おもてなし料理を
作ってくださいました。
スイーツを
もってきてくださるはずの
ケーキ教室の
先生がダウン、
とかで
急遽
スイーツも
作らせていただきました。
磁石のように
いつも
いろんな人が
引き寄せられる
Hiromiさん。
かくゆう
わたくしも
月に2回は
お世話になっています。
笑い声の絶えない
たのしいパーティでした。
ランキングに参加しています↑↑
ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうござます。
#
by katie1121
| 2014-02-12 09:58
| 料理