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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

自然農の畑

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畑に咲く
春菊のお花。
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ペットボトルのお水に
畑の隅っこにたくさんある
ミントを茎ごといれて
蓋をして
陽の当たる場所においておくと
ミントウオーターの
出来上がり。
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お昼ごはんは
自然栽培のごはんで
オルチョおむすびと
高菜おむすび。

そしてチェチとキュウリのマスタード和え、
畑で採れた小かぶも。

炎天下での草刈りだけど
大きな栗の木の下で
ミントティをいただく時の
気持ち良さったら。
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かわいいでしょ、
かぶときゅうりの赤ちゃん。

汗をたくさんかいてると
きゅうりの水っぽさが
身体に沁みます。
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藤野のシンプルベジの畑。
縄文の時代からの
太古の畑で
山を登り
ここに辿りつくと
空気が変わるんですよ。


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# by katie1121 | 2017-07-13 06:39 | 料理 | Comments(0)

枝豆ペースト

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枝豆。
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半分は
オーブンでオイルグリルし
半分はたっぷりなお湯でボイルして。

もちろん
コクと
お味が違います。

ペーストにして
手作りパスタの
ソースに。
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本日は手作りパスタの
ガリガッティに合わせました。
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この季節
一番よく作る
夏ペースト。

おいしそうでしょ。


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# by katie1121 | 2017-07-12 06:09 | 料理 | Comments(0)

オニオンブレッド

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オニオンブレッド。
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自然栽培の
タマネギ、赤タマネギです。
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粉も自然栽培。

生のままの
タマネギを
たくさん巻き込みました。
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タマネギからでた
旨味が
生地にでて
モチモチで
おいしい〜。
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オニオンクリームに
お野菜グリル。

久しぶりの
パン作りでした。

こんなにおいしいなら
すぐに家で作ろうって
喜んでいただけて
よかった。

パンにも
おやさいを
たっぷりと、ね。


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# by katie1121 | 2017-07-11 06:59 | パン | Comments(0)

自然栽培のおやさいグリル

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おやさいのグリル。
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ちょっとした下ごしらえは必要です。
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例えば
ナスのきれいな色を
残したかったら
切り口の表面に
オリーブオイルを塗って
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例えば
キャベツやニンジンは
軽く蒸してからカットして
オリーボイルを
たら〜りかけて。
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端っこや
芯のところは
スープにします。
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自然栽培のおやさいって
高いでしょ、
ってよく言われるけれど
皮ごとお料理できるし
捨てるところなんて
ほとんどないから
とっても経済的。
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同じ種類のおやさいでも
レシピは
無限大!

農薬、肥料のない
自然栽培のおやさいを
是非お試しください。

わたしがいつも
お世話になっているところは
こちら。


いまなら
夏野菜が
とってもおいしいです。


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# by katie1121 | 2017-07-10 06:09 | 料理 | Comments(0)

タマネギの変化を知るお料理

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タマネギクリームに
タマネギブイヨン。
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薄切りにした
タマネギのおいしさを
引き出したら
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一つのタマネギから
想像もつかない
オニオンクリームへ。
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このヴァリエーションで
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スナップエンドウの
ポタージュやら
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リゾットにも。

きょうも
初めまして、の方たちの
クラス。

自然栽培のおやさいが
こんなに美味しいなんて!
と喜んでいただきました。

オニオンクリームは
早速みなさん
夜ごはんの
食卓に。

ありがとうございました。


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# by katie1121 | 2017-07-09 06:09 | 料理 | Comments(0)

自然栽培の玄米麺

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長野で自然栽培農家をしている
大田圭一郎さんが
玄米麺を作りました。
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担々麺風。
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春菊のペーストで
ジェノベーゼ。
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平打ちではなく
普通の麺タイプなので
何にでも合います。

小麦粉のアレルギーの方にも
安心ですね。

8月11日金曜日(山の日)に
この玄米麺の
お披露目会をします。

詳細はこれからですが
本人もきて
お話しさせていただきます。

試食もいろいろ
ご用意しようかなあと
思っているので
お時間がありましたら
是非ご参加くださいね。

時間は11時ころから
場所は田園都市線の宮前平です。

参加ご希望の方は
keiko⭐︎katiestyle.com
⭐︎を@に変えてメッセージをください。


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# by katie1121 | 2017-07-08 06:09 | 料理 | Comments(0)

おうちごはんで打ち合わせ。

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ちょっと打ち合わせをしたいとき、
どこでなにを食べるって
調整するのも大変で
ならば
うちでおうちごはんを
食べながらどお?って
誘っちゃいます。
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simple vegeの
掘り立てじゃがいもは
ポテトチップスと
グラタンと
サルベージのプラチナ卵と一緒に
ポテトサラダにしました。
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ジャガイモの
細胞がぎゅーとしてるから
とにかく美味しい
ポテトチップスに。

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ジャガイモ以外の
おやさいのグリルや
きゅうりとお豆腐のナムルサラダ、
ごはんも
わら納豆の下の皮も
全部ナチュラルハーモニー仕様。

あ〜至福のとき。


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# by katie1121 | 2017-07-07 06:19 | 料理 | Comments(0)