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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

古代小麦ファッロのカンパーニュ

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古代小麦ファッロで焼いた
カンパーニュ。
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イタリア、
クリスチャンが育てた
自然栽培の古代小麦ファッロは
なによりおいしいんです。
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2日ほどかけて
作りますが
年末のお掃除の合間に
焼成しておくと
助かります。
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そのまま食べても
おいしいし、
焼いてももちろん。

お正月は
これが一つあれば
安心、っていうパンです。

計量なしの
昔ながらの製法を
来年も伝えていきたいと
思います。

今年も一年間、
本当にありがとうございました。


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# by katie1121 | 2017-12-31 03:56 | パン | Comments(0)

自然栽培のおやさいをジャンクにいただく

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自然栽培のおやさいを
ジャンクにいただく、を
テーマに
いろいろ思案中です。
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ポテトチップスや
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葉っぱを
カリカリにしたり
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ピーナッツバター
たっぷりの
デリや
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きのことチーズを
使った
サワークリームソースとか。

どれも
コクがあって
しっかりお味もついてます。

これなら
物足りない、って
感じることも
ないです。

シオとオリーブオイルの
シンプルでおいしいおやさいも
たまにはジャンクに。

また違ったおいしさに
出会えます。


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# by katie1121 | 2017-12-30 03:56 | 料理 | Comments(0)

止まらないスパイシーナッツ

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スパイシーナッツ。

シオ+カイエンペッパー
+白コショウ+サトウ+
ガーリック+オリーブオイル。

止まらないやつです。
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ごはんにかけたり
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お野菜に添えて
ソースのように
一緒にいただいたり。
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ハーブを加えたり
オイルを変えたり
バリエーションも
無限大の
万能アイテムです。

来年からは
作ったものを
お持ち帰りできるようにも
できたらなあと
思っています。


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# by katie1121 | 2017-12-29 06:57 | 料理 | Comments(0)

お正月シュトーレン

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お正月シュトーレン。
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自然栽培の
みかん酵母から
前種と中種つくり。
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クリスマスは
過ぎてしまったけど
ハレの日の
シュトーレンは
お正月の
団欒にも
お持たせにも
ぴったりですね。
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栗入りの
生地のお団子は
半冷凍状態。
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くるくる
包んで
焼成です。
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バターの上澄みの
コーティングも終了。

さあ、
これから
一年常温で
保存できちゃいますよ。


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# by katie1121 | 2017-12-28 03:56 | パン | Comments(0)

クリスマスパーティに自然栽培のベジ料理を

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オトナが集まる
クリスマスパーティに
自然栽培のお野菜料理を。
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どれも
木の箱に
オーガニックの
紙を敷いて
盛り付けを。
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サトイモのグラタンや
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セロリライス+
レンコンの素揚げ+
かぶの葉っぱのパリパリ。

グラスのなかは
チェチのトマト煮。

パーティが終わったら
小さくたたんで
捨てられる容器です。

洗えばもちろん
再利用もオーケー。

それぞれの
パーテイに合わせて
セッティングです。


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# by katie1121 | 2017-12-27 06:57 | 料理 | Comments(0)

マーブルチョコとフォカッチャ

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マーブルチョコブレッド。
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普段の
2倍の大きさで
焼きました。
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フォカッチャは
プレーンと
チーズペッパー。
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わら一本を
たっぷり使って
とてもおいしく焼けました。

リクエストを受けて
パーティに
持って行ったパンたち。

大きく焼くと
いろんなお料理が並ぶなかでも
華になります。


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# by katie1121 | 2017-12-26 08:33 | パン | Comments(0)

オトナ女子のおやさいパーティ。


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オトナ女子のランチパーティ。
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キッチンを
お借りして
パエリアを
作りました。
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クロスティーニ。
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それぞれの
おやさいに
それぞれの
ソースをつけた
お野菜の畑。
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チェチのトマト煮や
トロトロ白菜と共に。
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サトイモのスパイシーグリルと
わら納豆の
春巻き揚げ。
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お日様が
サンサンと降り注ぐ
都会の真ん中で
勉強会のあとの
ランチパーティ。

お子様も
おやさいを
たくさん召し上げってくれて
うれしかった。
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ありがとうございました。


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# by katie1121 | 2017-12-24 03:56 | 料理 | Comments(0)