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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

梅しごと

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今年も
横山農園さんから
自然栽培の梅を
届けていただきました。
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ことしは
森羅万象でも
梅シロップを
作ります。
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梅と同量の
ハチミツをいれて。
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一瓶使いきり〜。
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手前はクリーミなところで
奥の瓶は液体状のハチミツ率多し。
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2kgは
アルゼンチン産の
オーガニックシュガーをいれて
ジュースになるのを
待っています。

どんな違いがでるのか
楽しみな
比べあいでしょ。


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# by katie1121 | 2017-06-08 06:39 | 料理 | Comments(0)

外食するよりおうちランチ

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おうちランチ。
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自然栽培のおやさいを
いつも取り寄せている
友人たちとのランチは
お外ではなく
おうちランチで。
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おやさいの
下ごしらえが終わったら
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あとは盛り付けるだけ。

今日は
そら豆のリゾットを添えて。

やさいのおソースは
玉ねぎクリーム。

コレ、絶品ですよ。
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プチドルチェは
ごほうびのクッキーと
森羅万象。

ハーブティをいただきながら
仕事はなしや
家族のはなしに
花が咲きました。

また来てね!


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# by katie1121 | 2017-06-07 06:39 | 料理 | Comments(0)

ノアレザン

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ノアレザン。
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粉は
自然栽培の強力粉。

レーズンはオーガニック。
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75%の加水で
ゆるゆるに。
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久しぶりに
いただいたノアレズン。

美味しかった!
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今日はこのグラタン皿で
お野菜マリネ。

ミルフィーユは
定番です。


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# by katie1121 | 2017-06-06 10:57 | パン | Comments(0)

おむすびランチ

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おむすびランチ。

yukko先生の骨盤レッスンのあとに
召し上がっていただいている
自然栽培ランチです。
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かぶと大根と新玉ねぎの
白いおみをつけ。

お味噌は今年の2月に仕込んだ
チェチ味噌です。
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副菜のおやさいは
ズッキーニの
玉ねぎソースかけ。
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そら豆のグリル焼き。
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キャベツ丸ごと一個蒸しに
レンズ豆とおやさいの
トマトソースかけ。
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3年ものの
梅ジュース。

初めましての方にも
ご参加いただき
自然栽培のランチに
感動していただきました。

フィットネスのあと
車座になって
みんなでいただくって
楽しいですね。


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# by katie1121 | 2017-06-05 08:14 | 料理 | Comments(0)

週末お料理教室

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ずっと
パンのクラスに
きていただいたみなさんの
初お料理クラス。
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まずは
玉ねぎのブイヨン作りから。

これをベースに
お料理をしていきます。
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グリル野菜のしたには
玉ねぎクリーム。

コレ、絶品ね。
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レンズ豆のスープが
シオだけで
おいしいのも
玉ねぎブイヨンのおかげ。
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リゾットも
この玉ねぎと
チェチの水煮のブイヨンで
びっくりするくらい
おいしくなります。
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パンクラスの時は
お料理のおはなしだけで
デモンストレーションもないから
みなさんに
喜んでいただけたかな。
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どれも
とっても簡単なものばかり。

大さじいくつ、とか
何分とか
数字のないレシピだからこそ
是非見て、
途中の味見をして
変化を感じながら
一緒に作っていきたいと
思っています。

レシピは
無限大です。


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# by katie1121 | 2017-06-04 10:04 | 料理 | Comments(0)

ドフィノワーズ

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自然栽培の強力粉で
ドフィノワーズ。
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こちら、じゃがいもも
自然栽培です。
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フォカッチャとピッザの
中間くらいの厚さで
じゃがいものスライスを敷き詰め
パルミジャーノを
すりおろしました。
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自然栽培の粉は
香りが良くて
味もしっかりしていて
あ〜、小麦をいただいてるなあって
思います。

是非この小麦の
美味しさを
味わってくださいね。


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# by katie1121 | 2017-06-03 08:16 | パン | Comments(0)

ハーブティ

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ハーブティ。
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一番好きな
レモンバーメナ。
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7年か8年ものの
低木になった
レモンバーメナ。
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こちらも
もう5,6年ものの
レモングラス。

寒い間は枯れていましたが
やっとお茶にできるまで
でてきてくれました。

レモンバーメナとレモングラス。

暑い時は
冷やしていただく
毎日のお茶です。
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冷凍庫にあった
タルト生地にチーズをすりおろして
クラッカーに。

止まらないおいしさです。

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# by katie1121 | 2017-06-01 10:09 | 教室 | Comments(0)