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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

アップルリング

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アップルリング。

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伸ばした生地の上に
クリームチーズ+サワークリームを塗り
キャラメリーゼした
自然栽培のりんごを
のせました。

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リングのように
並べて発酵です。

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仕上げに
レモンアイシングをかけて
出来上がり。

いままで
食べたことがない
おいしさ!
って喜んでいただきました。

ただいま、って
帰ったお子さんの
おやつになるのかなと
思うと
うれしいです。


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# by katie1121 | 2017-02-08 07:50 | 教室 | Comments(0)

山型食パン

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山型食パン
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魚焼きグリルで
軽くトースト。

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本日は
ピーナッツバター+
森羅万象ハチミツ。

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チーズトースト。

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かぶが
たくさんあったので
マッシュルームソースで
グラタンに。

白菜のグリルは
ピーカンナッツソース、
おやさいは
玉ねぎのソース、
大根のソース、
にんじんのソースを
ご紹介しました。


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# by katie1121 | 2017-02-07 08:25 | パン | Comments(0)

出張料理教室

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出張料理教室。

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自然栽培のお野菜料理。

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まずは下ごしらえから。

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旬のおやさいはグリルして。

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スープリゾットは
レンズ豆いりです。

たくさんの方に
ライブクッキングを
みていただきました

おやさいが
こんなに美味しいなんて!
初めて自然栽培の
おやさいを食べた方も多く
家族にも食べさせたいって
言っていただけて
よかったです。

今回のおやさいは
ナチュラルハーモニーさんから
届けてもらいました。

宅配もやっています。

気になる方は
是非チェックしてみてください。

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# by katie1121 | 2017-02-06 09:39 | 料理 | Comments(0)

古代小麦ファッロ三分挽きブレッド

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古代小麦ファッロの
三分挽きのカンパーニュ。
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酵母は
同じファッロの全粒粉。
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焼き上がりの
香りの良さったら!
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はちみつや
オリーブオイルで
いただきました。

お菓子にも
とっても
向いているんじゃないかなって
思います。

発売されたばかり。

いろいろ試していこうと
思います。

もちろん、
無農薬無肥料の
自然栽培ですよ。



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# by katie1121 | 2017-02-05 08:19 | パン | Comments(0)

オランジェマーブル

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オランジェマーブル。
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ココア生地とのマーブルを
生地作りのときに
作って
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オレンジピールと
チョコチップを
たっぷりといれて
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セミハード系に
焼成したパンです。
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2月に入り
電車の中でも
受験生かな、っていう
学生さんたちを
見かけるようになりました。

受験生のおかあさんたちも
きっと体調に気を使われていることでしょう。

みなさまに
春が訪れますように
お祈りしています。



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# by katie1121 | 2017-02-04 08:43 | パン | Comments(0)

カイザーゼンメル

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カイザーゼンメル。
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シンプルな生地に
型押しです。
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丸めた生地に
ギュっと。
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うずまきき型も
可愛いでしょ。
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発酵させて
これから焼成。
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皮がパリっと
中はやわらかい
香りがいい
テーブルロールです。

サンドウイッチにしても
いいですね。



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# by katie1121 | 2017-02-03 08:03 | 教室 | Comments(0)

Roti Orangにてヨーグルト酵母についてまなぶ

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Roti orang
ヨーグルト酵母をつかったクグロフ。
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抹茶とプレーンを
マーブルで。
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どんな丸めができたのか
丸めた生地を
カットしてチェックしました。
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クグロフ型にいれて
焼成。

丸めで
焼成の大きさが
変わることが
はっきりとわかる
レッスンでした。

ヨーグルトと全粒粉の酵母。

簡単で強い
ヨーグルト酵母。

堀田先生ならではの
ちょっと違う酵母です。



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# by katie1121 | 2017-02-02 08:48 | 自分のまなび | Comments(0)