人気ブログランキング | 話題のタグを見る
ブログトップ

Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

写真教室へランチのケータリング

写真教室へランチのケータリング_d0160783_825071.jpg

カメラマンの
三輪憲亮さんの
写真教室へ
ランチのケータリング。
写真教室へランチのケータリング_d0160783_865169.jpg

生徒さんの
おなかに
入る前に
レッスンの被写体に
なります。
写真教室へランチのケータリング_d0160783_8932100.jpg

おやさいの
表情に
スポットを
あてて。
写真教室へランチのケータリング_d0160783_814899.jpg

12月は15日ですが
クリスマス、
ということで
タピオカさんと
コラボします。

お料理と
スイーツ、
被写体としても
お食事としても
おいしい〜!を
お持ちいたします。

是非
ご参加くださいね〜。



ランキングに参加しています↑↑

ポチッとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。
# by katie1121 | 2013-12-02 08:19 | 料理

マルチグレインのパンとキッシュ

マルチグレインのパンとキッシュ_d0160783_16185173.jpg

マルチグレインと
クルミのパン。
マルチグレインのパンとキッシュ_d0160783_16225466.jpg

カタチや
クープは
ご自由に〜。
マルチグレインのパンとキッシュ_d0160783_16281358.jpg

香ばしいかおりで
おいしい!
おかわり〜!

高加水で
作りやすいパンです。
マルチグレインのパンとキッシュ_d0160783_16405056.jpg

キッシュを
3種類。

熱々でも
さめても
おいしい、
サクサクキッシュです。

タマゴなしで。
マルチグレインのパンとキッシュ_d0160783_16453279.jpg

根菜の
おいしい季節に
なりましたね。

自然栽培の
おやさいたちは
皮ごと、
丸ごと
いただきます。

おやさいは
添えもの、ではなく
ちゃ〜んと
メインに
なるんです。

冬野菜、
おいしい!



ランキングに参加しています↑↑

ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。
# by katie1121 | 2013-11-30 18:07 | 教室

志賀塾 2

志賀塾 2_d0160783_81478.jpg

べリーのパン。

作っている最中から
いい香りで
クープは
メンバーが
それぞれ自由に。
志賀塾 2_d0160783_8195682.jpg

志賀シェフの
ひょうひょうとした
表情から
発せられる
コトバの
ひとつひとつに
パンに対する
愛情を感じます。
志賀塾 2_d0160783_8311294.jpg

コレは
ソテーした
トマトとバジルを
生地にいれて捏ね
ドライトマトを
なかに
入れたパンですが
食べると
びっくりするほど
おいしい〜!!
志賀塾 2_d0160783_8355729.jpg

フォルコンブロートも
食べやすくって
唸ります。
志賀塾 2_d0160783_8415963.jpg

バケット。

成型して
クープをいれて・・・
窯で焼いていただく
貴重な経験です。 
志賀塾 2_d0160783_8562275.jpg

このパンは
どうやって
作ったのだろう、
って思われるパンを
作りたい、
という志賀シェフ。

つねに
新しいこと、
人がやっていないことを
試み、
おいしいと同じくらい
カラダに優しいパンのために
素材の妥協も
しない姿勢は
ただただ
尊敬です。

志賀シェフの
スピリッツを
たっぷりと感じ
充電した
2日間でした。

ありがとうございました。



ランキングに参加しています↑↑

ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。
# by katie1121 | 2013-11-29 09:07 | 自分のまなび

志賀塾

志賀塾_d0160783_8133037.jpg

志賀塾で
焼いたパンたち。
志賀塾_d0160783_8174975.jpg

シニフィアン・シニフィエ
志賀シェフの
2日連続講習会です。
志賀塾_d0160783_8253485.jpg

1日目は
仕込みで
2日目に
分割から焼成までするのです。
志賀塾_d0160783_8332681.jpg

参加者は
ほぼパン教室の先生か
パン屋さん。

真剣ななかにも
志賀シェフの
お人柄か
アットホームで
楽しいんです。
志賀塾_d0160783_8395972.jpg

加水100%の
パンペイザン。
志賀塾_d0160783_851813.jpg

ぺしゃんこだった
生地が
オーブンのなかで
みるみる
ふくらんでいきます!

お、おいしい〜!
志賀塾_d0160783_8542547.jpg

8種類のパンを
すべて
捏ねるところから
焼成までを
志賀シェフの
ご指導を
受けられる
贅沢な時間。
志賀塾_d0160783_902572.jpg

クロワッサンも
芸術的。
志賀塾_d0160783_974469.jpg

ため息ものです〜
志賀塾_d0160783_912505.jpg

パリパリ、
ホロホロ、
一体何層なんでしょうっていう
クロワッサン。

かるくって
あっとういう間に
ペロリ。

どれもこれも
美味しくって
濃厚な時間でした。

他のパンの
ご紹介は
また。


ランキングに参加しています↑↑

ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
いつもありがとうございます。
# by katie1121 | 2013-11-28 09:19 | 自分のまなび

イチジクのパンe.t.c

イチジクのパンe.t.c_d0160783_2244342.jpg

イチジクのパン。
イチジクのパンe.t.c_d0160783_2253918.jpg

パン・ド・ミ。
イチジクのパンe.t.c_d0160783_22593217.jpg

チーズカンパーニュ。
イチジクのパンe.t.c_d0160783_2333446.jpg

丸パンいろいろ。

どれも
マルシェで
ご予約を
いただいたパンです。
イチジクのパンe.t.c_d0160783_238395.jpg

北欧祭2013、
トークショウ参加者への
ランチボックス提供にて
ミッション終了〜!


走り続けた
3日間でしたが
とっても
楽しかったです。

関わってくださった
すべての
みなさまに
感謝します。



ランキングに参加しています↑↑

ポチっとクリックしていただけるとうれしいです。
ありがとうございました。
# by katie1121 | 2013-11-27 00:03 | パン