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Katieのしあわせレシピ

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ドライフルーツのパン

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ドライフルーツのパン。
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オーたニックレーズン、
ドライチェリー、
ドライいちじく。
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くるみとか
ナッツ類も
入れたいところだけど
今回はフルーツのみで、
って頼まれました。
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フルーツは
クレームドカシスに
漬けて香りをだしています。
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カブのベルベットスープ。

カブと塩とオリーブオイル。

このシンプルな材料だからこその
カラダに染み入る
おいしさです。


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# by katie1121 | 2017-03-03 03:33 | パン | Comments(0)

クリーミーな食パン

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クリーミーな食パン。
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生地をこねる時に
生クリームを50%、
バターもいれて
リッチな生地に
したんです。
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コンビニで
⚪️⚪️の食パンって
とってもおいしいから
家でも作りたいっていう
リクエストに
お応えして。
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型がなくても
こんな風に
ちぎりパンにして。
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そのままで
おいしい
しっとりなめらかな
パンになりました。
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ちょうど
おやさいが
届いた日。

ベビーリーフサラダも
たっぷりと
召し上がっていただきました。


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# by katie1121 | 2017-03-02 08:04 | パン | Comments(0)

マーブルオランジェ

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マーブルオランジェ。
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マーブル状に
作った生地に
オレンジピールと
チョコチップという
おいしい組み合わせ。
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セミハード系に
焼成します。
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ほろ苦くって
ちょっと
オトナな
チョコレートブレッドです。


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# by katie1121 | 2017-03-01 10:27 | パン | Comments(0)

100人の家族にチェチ味噌を

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100人の家族にチェチ味噌を
届けます。
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イタリアの中部
クリスチャンの畑から届いた
自然栽培のチェチ(ひよこ豆)
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マルカワさんの
自然栽培の米麹と
天日塩を塩切りし
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潰したチェチを
混ぜたら
出来上がり。

みんなの常在菌も
たっぷりです。
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お味噌ができたら
自然栽培のおやさいランチ。
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レッスンのあとでも
チェチ味噌作りだけでも
まだまだずっとやっています。

麹がチェチの2倍以上も入った
手作りならではの
贅沢なお味噌。

ナチュラルで
素晴らしくおいしい本物です。

このお味噌は
たくさんの方に
お届けしたいので
ご興味のあるかたは
是非!!





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# by katie1121 | 2017-02-28 10:52 | 料理 | Comments(0)

ケークシトロン

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ケークシトロン。
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自然栽培の
レモンがある
今の時期だけの
ケークシトロン。
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レモンの皮の
すりおろしを
たっぷりと。
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レシピは
とっても
シンプルですが
コツが満載の
ケークなんです。
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仕上げは
アイシング。
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こちらも
レモン果汁と
レモンの皮のすりおろしが
たっぷりで
甘酸っぱくって
レモンの香りに
癒されます。
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ちょっと残る生地は
小さなカップにいれて。
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4日目あたりが
一番おいしい
ケークシトロン。

いまのうちに
作りましょ。


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# by katie1121 | 2017-02-27 08:50 | お菓子 | Comments(0)

漬物王子のぬか漬け講座

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ナチュラルハーモニーの
漬物王子
inoueさんの
ぬか漬け講座に参加。
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自然栽培の
ササニシキのぬかと塩で
やはり自然栽培のおやさいを
漬けていきます。

まずは
最初漬け。
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試食は
浅漬け。
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べったら漬けや
三五八漬けまで。
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王子のキムチも
あたたかいご飯と
一緒に試食。
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琺瑯にいれて
お持ち帰り。

いままで
何回か挫折した
ぬか漬け。

今度は
おいしく
できる気が
します〜。


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# by katie1121 | 2017-02-26 09:00 | 自分のまなび | Comments(0)

オニオンチーズとクリームチーズのスイーツパン

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たまねぎが
とってもおいしいので
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オニオンチーズ生ハムパン。
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スイーツのリクエストは
クリームチーズと
サワークリームを巻いた
チーズケーキのような
パンを。
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甘酸っぱくって
おいしいですよ。
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# by katie1121 | 2017-02-25 08:37 | パン | Comments(0)