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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

アウトドア ワンプレートランチ

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こちらは
アウトドアでの
ワンプレートランチの試作。

カレーは
いろんなところが出すから
トマトの煮こみごはんで。
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もっとシンプルに
オルチョごはんもいいかなあ。
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アウトドアで
土の上に
ゴザを敷いて
ピクニック気分でいただくなら
やっぱりコレを
一押ししちゃいます。
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お皿も
エコソウライフの
土に戻るお皿を。

素材は植物、
色も天素材という
軽くて割れない
素敵なお皿で
いただきます。
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いろいろ
試食して
プロデューサーは
原価計算もして
意見をまとめたのが
このプレート。

ごはん好きには
いろいろなお味を楽しめる
おいしいプレートに
なったと思います。


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# by katie1121 | 2017-09-02 03:56 | 料理 | Comments(0)

マルシェランチの試作会

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マルシェランチの試作会。
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依頼は
フランスの
手作りの
やさいのペーストや
トリュフオイル、
トリュフシオ、
トリュフはちみつをつかって。
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トルティーヌは
いつものメニューらしいので
タルトにしてみました。
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おやさいのペーストに
おやさいを乗せて
そこにペーストをオン。
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外で
シャンパンと合わせるなら
フィンガーフードが
いいかなあと思って。

サクサクとした
シオタルトには
どんなおやさいも
よく合います。


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# by katie1121 | 2017-09-01 05:39 | 料理 | Comments(0)

チリコンカン風青ナスのトマト煮

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自然栽培のお料理クラス。
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青ナスをトロトロに炒めて
パッサータ+
カイエンペッパー+
メープルシロップで
煮込んだ
チリコンカン風青ナスのトマト煮。

チェチサフランライスを添えて。
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きゅうりは
みょうがとバジル、
つるむらさきは
ナムルにして。
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そうめんカボチャには
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赤タマネギの
ペースト。
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スープは
なしうりで。

なしうりって
生でシオとオリーブオイルが
おいしいのだけど
ほかにも
お料理できないかなあと
思って
スープにしました。

個体によって
甘さが
全然ちがうので
タマネギで調整。

いつものタマネギ、があれば
どんなお料理にも
対応できますね。


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# by katie1121 | 2017-08-31 05:39 | 料理 | Comments(0)

マッシュルーム入りハーブナッツパン粉

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昨日ナチュラルハーモ二ーの銀座店で
買ったおやさいと
今朝届いたおやさい。
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マッシュルームをいれた
ハーブナッツパン粉を
作って
おやさいに絡め
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オーブンへ。
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カリカリになるまで
焼成します。
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マッシュルームにも
詰めて
一口サイズで。

どんなおやさいにも
合うので
是非作り置きを!


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# by katie1121 | 2017-08-30 03:56 | 料理 | Comments(0)

アフターパーテイの夜会

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イベントのあとは
スタッフで賄いを。
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残っている
おやさいを
一つにまとめて。
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ナッツは
止まらない
スパイシーナッツの
シオバージョン。
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空芯菜のガーリックソテーや
ツルムラサキのナムル、
リゾット、
玄米麺。

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オフグリッドな夜会は
ディープなはなしが
止まらずに
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スローコーヒー代表に
コーヒーを淹れていただく、
というなんども贅沢な時間をもって
to be continue.


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# by katie1121 | 2017-08-29 03:56 | 料理 | Comments(0)

スローコーヒーのデザート編

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内緒にしたいくらい
おいしい
スローコーヒーデザート。
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一つ目はコレ。

インスタントコーヒーなんだけど
これを
アイスクリームに
トッピング。

シャリシャリの
食感と
苦味と
ほのかな酸味と甘さが
アイスクリームに
ベストマッチなんです。
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そして
冷たいアフォガード。
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これから発売という
カフェオレベースを
一早く試飲させていただき
アイスクリームにかけたら
小澤代表も驚くほどの
絶品に!

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そしてこちら。

なんと
デカフェコーヒー羊羹です。
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こちらも
コーヒーに合う
甘いけどすっきりした
おいしい羊羹です。

slow coffe、
おもしろいことを
やってます。

地球にやさしいこと、
水源を守る運動も
オフグリッドな活動も
目が離せません。

クラウドファンディング、
締め切りは
あと3日。

ご協力、
お願いいたします。


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# by katie1121 | 2017-08-28 03:56 | お菓子 | Comments(0)

米粉パウンド×自然栽培のおやさい料理

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ごほうびmikiちゃんの
米粉パウンドに
自然栽培のおやさい料理。
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いまある
自然栽培のおやさいを
可能な限り
たくさん
召し上がっていただきたく
プレートに
並べてみました。
(さつまいもは植物性有機です)
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そしたら
こんなかわいい
プレートが
生まれました。
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夏野菜が
たくさんあって
幸せです。

自然栽培のビーツも
赤タマネギも
ほんの短い期間の
おやさいですから
このプレートも
今だけ、
この日ならではの
プレート。
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初めまして、の方にも
とっても喜んでいただき
うれしいです。
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一回目と
二回目の会でも
若干違うんですよ。
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そもそも
slow coffeeさんの
郡上水プロジェクト、
クラウドファンディングへの
ご理解をお願いしたい会でもあり
だいひょう小澤さんからは
取り組みや
郡上のお話しをしてもらいました。


興味のある方は
是非ご協力を
お願いいたします。


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# by katie1121 | 2017-08-27 05:39 | 料理 | Comments(0)