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Katieのしあわせレシピ

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イタリアのマンマ、アントネッラ講習会

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イタリアの
アックアサンタから
アントネッラが来日。

お料理教室を
開いてくれました。
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手作りパスタ。
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ひとつの生地から
3種類のパスタを。
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講習会は
みんなで楽しく作ります。
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刻んだおやさいを丸めてオーブンで焼いた
ポナペッティ。
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丸ごと蒸したおやさいを
薄くカットして
重ねた
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ミルフィーユ仕立ての
温野菜。
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レシピなし。

使う調味料は
オリーブオイルと塩だけ。

感覚で作るお料理に
多くの学びがありました。

こうありたい、
アントネッラをみていると
そう思います。


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# by katie1121 | 2017-05-06 06:39 | 料理 | Comments(0)

staubでパンを焼く

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staubでパンを。
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Roti orang
堀田先生の本を
参考にして
シンプルな大きなパンを
焼きました。
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こねない高加水の生地を
ボールで発酵させて
オーブンの中で
熱くしておいた
お鍋にいれて
焼成です。
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このパンと
自然栽培の
おやさいデリ2品とスープを
6月18日日曜日
11時から
平塚のららぽーと内
staub で
料理講習会を開いて
作ります。
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講習会に参加された方は
当日に限り
店内のstaub商品が
すべて20%オフになるようです。

お申し込みは
お店まで。

みなさんと
お目にかかるのを楽しみにしています。


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# by katie1121 | 2017-05-05 20:18 | 料理 | Comments(0)

合宿ごはん 2日目のおひるごはん

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合宿ごはん。

最後のごはんは
おやさいを
たっぷりと。
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アサクラさんの
ショートパスタ、
サラゴッラの
ジェメッリ。

大好きなパスタの一つで
Totti農園の
春菊ペーストで
和えました。

止まらない
美味しさですよ。
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かわいいでしょ、
Totti農園の
さやいんげんと
その芽。

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たっぷりの
レタスサラダや
フォッロ小麦のカンパーニュ、
熊本、
まるまめんの
5色豆も食卓に
並びました。

みなさん、
お料理も楽しみにしていました、
と声をかけてくださり
美味しかった!
と言っておかえりになり
よかったです。

このような機会を
ありがとうございました。


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# by katie1121 | 2017-05-03 06:39 | 料理 | Comments(0)

合宿ごはん 2日目朝ごはん

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整体合宿 
二日目の朝ごはんです。
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揚げたワンタンを
お皿にして
わら納豆と
お味噌汁のカブの葉を
炒めたもの。
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前日に届いた
たけのこと
小松菜団子。
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ひじきとじゃこと
新玉ねぎの副菜も。
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お米は
石山さんの
ささにしき五分づき。

カブとわかめの
お味噌汁を添えていただきました。

日本人でよかった〜
って思える
朝ごはんでした。


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# by katie1121 | 2017-05-02 07:42 | 料理 | Comments(0)

合宿のごはん


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整体の合宿があり
参加者の方たちの
ごはんを作ってきました。
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一日目のおひるごはんは
サンドウイッチの
ビュッフェ。
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古代小麦ファッロの
カンパーニュ。
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スパイスポテトサラダ
お豆の芽をたてて。
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チェチのペーストには
岡本よりたかさんが
セミナーをしている
Totti農園の
春菊とお花を
トッピング。

畑のデザインを
フムスにも。
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ミネストローネスープ
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これが
抱えきれないほど
もってきてくれた
春菊

黄色いお花も
いただきました。


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# by katie1121 | 2017-05-01 09:25 | 料理 | Comments(0)

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# by katie1121 | 2017-05-01 09:14 | Comments(0)

シトロンサワークリーム

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シトロンサワークリーム。
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ロールの中身は
サワークリーム+ハチミツ。
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甘酸っぱいパンが焼けたら
仕上げは
レモンのアイシング。

一口食べたら
おいしい!
と誰もが大好きな
おやつパンです。

自然栽培のレモンがある
いまのうちに
是非もう一度
作りたいな。


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# by katie1121 | 2017-04-29 05:34 | パン | Comments(0)