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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

自然栽培のパスタプレート


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自然栽培のお料理クラス。
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アサクラパスタ
カムットのフェデリーニは
本日のメイン、
まこもだけ×長ネギ。
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万願寺とうがらしは
イトシロさん。
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ナスと青ナスのスープ。
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トロトロで
とてもおいしいです。
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ミニトマトは
ガーリックソテーに
しました。

今日は
サラダマスターの
代理店の
掘夫妻が
トランジットの間に
立ち寄ってくださり
みなさんとの
おしゃべりに
花が咲きました。

Katie's style は
サラダマスター使用教室です。


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# by katie1121 | 2017-10-18 03:56 | 料理 | Comments(0)

Organic life and marcheの懇親会へお料理を

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Organiclife and marcheの
懇親会へ
お料理をお届け。
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5種類のお野菜ソースと
自然栽培の
グリルやさい。
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セロリライスと
チェチのトマトアラビアータかけ。
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ドルチェは
栗の渋皮煮入りの
モンブランと
ごほうびのパウンド、
そして
沖縄の島バナナと
自然栽培の果物。
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自然栽培100%の
お料理たち。

かなりレアだと
自負しています。
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自然療法をメインに
さまざまな WSやお店が出店されていた
Organic life and marche。

喜んでいただけて
よかったです。


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# by katie1121 | 2017-10-17 05:39 | 料理 | Comments(0)

遺跡マルシェで自然栽培ランチを

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週末横浜の遺跡公園で
行われた
オーガニックマルシェで
自然栽培の
おむすびランチを提供させていただきました。
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プリンセスという
とってもおしゃれは
セラミックの
ホットプレートを使って
お野菜やおむすびを
焼いて。
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おむすびは
オルチョおむすびと
かぶの葉っぱ炒めと
少しの梅干しと
ゴマの2種類。
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焼いただけのおやさいには
ビーツと
にんじんと
小松菜のおソースを添えて。
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予定した
おむすびは
あっという間に売り切れてしまい、
おやさいもりもりプレートに
メニュー追加。
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巷でも
噂になっているそうですね。

雨の2日間でしたが
ご来場ありがとうございました。


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# by katie1121 | 2017-10-16 10:42 | 料理 | Comments(0)

古代小麦の手作りパスタ

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古代小麦ファッロで
手作りパスタを。
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捏ねた生地は
休ませてから
成型です。
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今日は
3種類の作り方で
5種類のパスタを成型練習。
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オリキエッティは
小松菜ソース。
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ガリガッティは
チェチのパッサータ煮と
合わせて。
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フリッジは
ナスソースです。

久しぶりの
パスタ作り。

やっぱり
おいしいなあ。


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# by katie1121 | 2017-10-15 06:58 | 料理 | Comments(0)

パッサータとズッキーニのパン おやさいパンシリーズ

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トマトのパッサータと
ズッキーニのパン。
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シチリアの
自然栽培の
トマトのパッサータ。

とってもおいしいんです。
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ズッキーニと
ほんの少しの
ししとうみじん切り。
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おいしいトマト生地に
みずみずしい
ズッキーニ。

食事のパンに
ぴったり。


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# by katie1121 | 2017-10-13 05:39 | パン | Comments(0)

カレーでランチ

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カレーでランチ。

手前の枝豆ソースは
鶴岡から届いた
秘伝豆。
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今が旬の
おいしい
だだ茶豆です。
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少し前に
鶴岡で出会った
自然栽培の農家さん、
惣兵衛、そんべさんの
秘伝豆を
ペーストにしました。
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ナスのペーストに
胡椒をきかせた
玄米麺もサイドメニューに。
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デザートは
佐久間さんのぶどう。

あ〜
美味しかった!


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# by katie1121 | 2017-10-12 05:06 | 料理 | Comments(0)

にんじんブレッド お野菜シリーズ

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にんじんブレッド。
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にんじんの
すりおろしと
ペーストが半分半分。
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たっぷり
にんじんの入った
パンの生地です。
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成型したら
高温スチーム焼成。
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色好く
美味しく焼けました。
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にんじんの甘さと
おいしさが
たくさん詰まった
おいしい
にんじんブレッドです。

これから
にんじんも
おいしくなる季節。

是非お試しくださいね。


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# by katie1121 | 2017-10-11 03:56 | パン | Comments(0)