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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

キーウイケーキの食べくらべ

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オルチョと
古代小麦ファッロの
Vigan ケーキと
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タマゴを入れて
オルチョと古代小麦ファッロを
同じくいれた
キーウイケーキの
食べくらべ。
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サラダマスターを使用して
焼いたケーキと
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オーブンで焼いた場合の
食感の違いも。
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左がオーブンで
右がサラダマスター。

食感だけでなく
甘さも違って感じるのは
タマゴが原因でしょうか。

見た目は
どっしりとしているように
見えますが
むしろしっとりの
Vigan ×サラダマスター。

こちら、
絶品です。

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# by katie1121 | 2018-05-23 05:36 | お菓子 | Comments(0)

パエリアってこんなに簡単。

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簡単パエリア
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ニンニクと玉ねぎを
じっくりと炒めてから
お米を炒め
あとは
具材を入れて
炊くだけです。
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サルベージから
届いたグリーンサラダと
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スナップエンドウのサラダ。

白たまりのマリネにして。
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日曜日の午後、
まったりした
ハッピーアワーの
ベジ料理です。

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# by katie1121 | 2018-05-22 05:39 | 料理 | Comments(0)

サラダマスター体験会

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おいしいごはんの
特別篇
サラダマスター体験会。
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バスケットで
お野菜を蒸したり
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そのエキスを
スープにしたり。
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アスパラは
そのままグリルに。
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チキンは
オイルフリーで
パリッパリにしました。
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Katie styleでは
サラダマスターを使って
お料理しています。
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熱伝導がよく
低温調理で
美味しさをじっくりと
閉じこめます。
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ナチュラルハーモニーの
おいしいごはんでも
旬のお野菜と
サラダマスターで
即興お料理教室を
開催しています。

5月は
23日・26日が横浜プランツ
26日が銀座店です。

お問い合わせは
ナチュラルハーモニーの
スクールへ。

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# by katie1121 | 2018-05-20 05:36 | 料理 | Comments(0)

しろたまりWS

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白たまりを
学び、作る
白たまりWS。
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濃口、薄口、たまり、
豆醤油、白醤油、しろたまりの
味くらべ。

そして
精製された塩と
海の精も味くらべを。
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歴史や作り方の
レクチャーを受けて
作った
白たまり。

水は
愛知の碧南、
日東醸造さんの
お水です。

3ヶ月後が
楽しみ。

秋には
ウチでWSを
お願いしました。

一緒に
作りましょう。

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# by katie1121 | 2018-05-19 06:57 | 料理 | Comments(0)

秩父の森で野草を食す。

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秩父の森で
野草を採って
野草をいただく。
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森の中は
宝の宝庫。
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初めて見る
美しい
植物たち。
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甘くて
おいしい
赤い実は
水分補給にも。
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ニセアカシアの花って
フルーティで
甘くて
これも美味。
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セルフビルドの
お家で
天ぷらに。
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よもぎや
ユキノシタの天ぷらも
ほのかな苦味が
おいしいです。
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きっと
都会にも
たくさんあるに違いない
野草。
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まずは知ること。

それが
大切って
改めて。

今度は
桑の実採りかな。

秋には
野生のキノコ採りも
たのしみです。

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# by katie1121 | 2018-05-17 05:39 | Comments(0)

同じお野菜ですがこんなベジプレートも。

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昨日と同じお野菜ですが
こんなベジプレートも。
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葉物も
根菜も
蒸して下ごしらえ。
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スープは
スナップエンドウと
ほんの少しの
玉ねぎで。
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新玉ねぎのドレッシングと
アンチョビソースがあれば
あとは
アレンジでね。

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# by katie1121 | 2018-05-16 05:39 | 料理 | Comments(0)

自然栽培のベジプレート

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パンを焼いた日は
お野菜もたっぷりと。
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ジャガイモのサブジ。

このスパイス使いで
お料理の幅が
広がります。
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レモンクリームの
ダイコングラタン。

こちらの
ホワイトソースも
アレンジがいろいろ
たのしめます。
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お野菜だけでも
お腹いっぱいな
ベジプレート。

ちょっと
端境期かなあと思う
お野菜たちですが
いま目の前にある
旬のお野菜を
楽しみましょ。

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# by katie1121 | 2018-05-15 03:56 | 料理 | Comments(0)