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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

隠れ家レストラン

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まるで
ジブリの世界・・・

鬱蒼とした
木々の中に
ぽつんとある
レストラン。

『ルナティック』は
二子玉から川沿いに
歩いて5、6分の
ところにありました。

緑に囲まれ
土手の向こうは
多摩川、という
絶好のロケーション。

とっても
気持ちのいい場所
なんだけど・・・

もったいないなあ。
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ワタシだったら
こんな風にしたい、
なんて
妄想の膨らむくらい
ステキな
空間でした。

今度は
夕暮れどきに
お茶しにいこっかな・・


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# by katie1121 | 2011-07-11 21:30 | Comments(2)

ワンデイマルシェ

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たまプラーザ
ギャラリー秀にて
ワンデイマルシェ開催。

真夜中に
せっせと焼きましたよ〜。

山型食パン、
フォカッチャを中心に
チーズパンや
シナモンロール、
ココスビーネン、
豆パンなど・・・

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いとこいさんの
お花に囲まれて。

暑い中、
オープン時から
たくさんの方が
きてくださいました。

今日で
4回目のマルシェ。

立ち止まってくれた方との
おしゃべりも
楽しくて。

マルシェに参加したい方は
ギャラリー秀まで
お問い合わせくださいね。

毎月新しいナニかを
企画していきたいと
思っています。

8月は21日 日曜日。
暑いと思われるので
午後3時スタートの
7時クローズ。

夕涼みがてら
おでかけくださいね。



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# by katie1121 | 2011-07-10 23:32 | パン | Comments(0)

サフルヴァン

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イーストのサフ社から
発売されている
サフルヴァン。

日仏商事主催の
シニファン・シニフィエ
志賀シェフの講習会で
知りました。

ルヴァン種は
なかなか自分では起こせないけど
これはイーストと
同じ状態の顆粒状。

30°のお湯で溶かして
冷蔵発酵24時間で。

これは15時間くらいたった
生地です。

明日は
たまプラーザの
ギャラリー秀・月1マルシェ。
山型食パン用に
仕込みました。

どんな風に焼けるか
楽しみです!



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# by katie1121 | 2011-07-10 00:08 | パン | Comments(0)

豆パン、マイナーチェンジ。

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今日のクラスは
かれこれ10年ちかく
続いてらっしゃいます。

毎回メニューは
悩むところですが
マイナーチェンジも。

この豆パン、
以前はリッチな生地に
甘いミックス豆を
使用していました。

今日はリーンな生地に
赤えんどう豆を。

粉の7割のお豆を
包みました。

日本茶にも
コーヒーにも
合うんです♫

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デリは
きのこのバルサミコマリネ、
きゅうり、ナス、アボガトの
シオナムル、
かぼちゃのピーナッツソース。

美にも食にも
こだわりのある
オシャレグループ。

いつも刺激を
いただいています。



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# by katie1121 | 2011-07-08 21:52 | 教室 | Comments(0)

カフェモカロール

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コーヒー生地に
コーヒーのフィリングと
クーベルチュールを
散らした
カフェモカロール。

コーヒーとチョコの
組み合わせって
スキ。

作ってる時から
おいしそう〜の声。

ふふっ
おいしい!
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コレ
今日のプレート。

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朝、ベランダで
洗濯物を干していたら
娘の部屋の窓に
光るものが・・・

えっ
もしかしたら
短冊?

カーテンで隠してあったけど
窓に貼られた
短冊に
15歳の
将来の夢が
託されてました。

叶いますように☆



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# by katie1121 | 2011-07-07 22:16 | 教室 | Comments(4)

オニオンブレッド

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タマネギをスライスして
高温のオーブンで
20分焼いたものを
生地にいれて作った
オニオンブレッド。

クリームチーズも
ランダムに固まりで
いれてみたところ
オニオンと相性バッチリ!

もう1種類は
クランベリーナッツチョコパン。

デリは
ズッキーニのパルミジャーノ焼き。

トマトソースの上に
ズッキーニをのせ
パルミジャーノのすりおろしを
かけてオーブンへ。

みどりのサラダは
アボカドをたっぷりの
シオごまドレッシングで。

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デザートには
ココナッツミルクゼリーの
緑豆添え。
シロップにラム酒で
香りつけ。

P.S
kanouさま
土曜日レッスンをお申し込みと
聞きましたが
メールを受信できていません。

申し訳ありませんが
もう一度
コチラまで
メールをお願いします。

keiko-m☆px.catv.ne.jp
☆を@に変えてください。
お手数をおかけします。


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# by katie1121 | 2011-07-06 21:36 | 教室 | Comments(4)

元気をチャージ

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お気に入りの場所で
海をながめて
元気をチャージ!

南西の風、
ややつよく
ほどよい波が
たってましたよ〜。

眺めているだけで
エネルギーが
チャージされる感じ。

サーフィン、
波にのったら
世界がかわるだろうなあ・・

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江の電の
鎌倉高校前にある
1m足らずのふみきり。
2歩で渡れちゃうふみきり。

湘南に似合う
のどかな
風景。

また
戻ってこよっと。



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# by katie1121 | 2011-07-05 23:00 | Comments(4)