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Katieのしあわせレシピ

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口の中でとけるメレンゲ菓子

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卵白が残っていたので
おやつに作ったメレンゲ菓子。

固くたてたメレンゲに
ヘーゼルナッツの粗みじん切りを
加えて絞ったものです。

低温でよ〜く焼いたので
口に含むと
しゅわ〜ってとけて
さいごに
ヘーゼルナッツの香りと
カリっとした食感が
たまらなくおいしいお菓子。

時化るので
保存は冷蔵庫で。

タピオカ師匠のレシピです。
ハマりました♪


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# by katie1121 | 2011-05-15 05:55 | お菓子 | Comments(2)

インドネシアのガドガド

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春キャベツ丸ごと蒸しガドガドソース
ひよこ豆のたらこソース和え
ミックスリーフサラダ

今日は
インドネシア人のマダムと
海外生活が長かった方たちの
クラスでした。

新大久保の
インドネシアのスーパーで
購入したというガドガドソースを
いただいたので
春キャベツに
たっぷりと。

甘い、辛い、すっぱい
ピーナッツソースは
蒸した野菜にぴったり!

ジブンでも作れるように
なりたいな。
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焼いたのは
山型食パンと
ミニバルーン。

ミニバルーンは
タイかア台湾かで
東京ドームという名前で
爆発的にブームに
なったパンとか・・・

中にチョコチップをいれ
クッキー生地を
絞り出して焼いた
甘いパン。

おいしさは
世界共通ですね。

来月上海にお引っ越しされる
Nさん。
お気をつけていってらっしゃい〜!



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# by katie1121 | 2011-05-14 05:59 | 教室 | Comments(2)

エスニックなデザート

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ココナッツミルクゼリーの
ムング豆ソース添え

ココナッツミルクって
記憶のどこかを刺激するような
不思議な味がします。

子どものころは苦手で
おいしいと思うようになったのは
最近かな・・・

サラダによく使うムング豆を
今日は少し甘く煮て
デザートに添えました。

クコの実でアクセントをつけ
ラム酒も少々。

あずきとはまた違った
東南アジアな感じの仕上がりでしょ。
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今日のパンは
焼きカレーパンと
クランベリーナッツブレッド。

ココナッツミルクゼリー、
カレーパンとの相性は
ばっちりです。



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# by katie1121 | 2011-05-13 05:06 | 料理 | Comments(2)

ロミオとジュリエット

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うっとり〜
なんて素敵なの・・・

熊川哲也氏の
ロミオとジュリエット。

悲劇の結末、
周知の上なのに
切なくて。

舞台の上で
繰り広げられているバレエが
ドラマであり、芸術であり
美術、衣装、ひと、うごき、表情、空気感、
どれも素晴らしく
もう見入ってしまいました。

熊川哲也氏のロミオは
中村勘三郎氏の歌舞伎
フジコ・へミングのラ・カンパネラ
小沢征爾氏のウイーンフィルコンサート
立川談志氏の落語
桑田圭祐氏のライブ
・・・・・
同様
観ておきたいもののひとつ。

友とともに
鑑賞できたことに感謝です。

夢にでてこないかな・・・



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# by katie1121 | 2011-05-11 23:49 | Comments(4)

エスニックなサラダ

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気温が高くなると
エスニックなものが
食べたくなります。

で、
エスニックなサラダ。

ココナッツミルクとカレーペーストと
ピーナッツバターとレモンで
作ったドレッシングで
お豆腐、アボガト、トマト
きゅうり、タマネギ、
モッツアレラチーズと
和えました。

ん〜
もう一息。
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ほかに
たけのこのバター焼き
+パルミジャーノチーズ。
玄米にキノコソース。

パンは山型食パンと
リクエストされた2度目の
モンキーブレッド。

ブラウンシュガーで作った
バターソースをたっぷり絡めた
モンキーブレッドって
ホント、おいしい〜!



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# by katie1121 | 2011-05-10 05:36 | パン | Comments(4)

贈るものと贈られたもの

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ケーク・オ・シトロン

母の日に焼いたのは
やっぱりいつもの
レモンケーキ。

シンプルなレシピながら
手間をかけて作る
ワタシのスペシャリテ。

日傘と一緒に
日頃の感謝をこめて・・・
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そして
娘から贈られたものは
メディキュットのトレンカ。

近頃むくみがひどい
ワタシの足のために(?)

すぐ近くのスーパーに行くのに
その格好、ちょっとダサイよ、
ってダメだしする娘。

女子の目はきびしいのです。

スッキリ美脚の母を
望んでる??



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# by katie1121 | 2011-05-08 22:48 | Comments(2)

おまかせ料理

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この春卒業した
高校の同窓会、
って娘ではなく母たちの・・・。

震災で中止になったけど
1年以上に渡り
何度も集まり
台本まで出来上がっていた
謝恩会の打ち上げでした。

三茶のCandleで。

おまかせ料理は
次から次へ9種類。
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一番人気は
ホワイトアスパラのムースに
コラーゲンのジュレ。

他にパスタや
牛ヒレ肉のワイン煮、
デザートの盛り合わせまで
みんな完食でした。

食べながら
飲みながら
喋りながら
笑って
笑って
気がついたら
4時間も!

人が好き。
人と関わるのが好き。

なんかね、
明日から
また丁寧に
人とつながっていこうって
そう思いました。



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# by katie1121 | 2011-05-08 01:08 | Comments(0)