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Katieのしあわせレシピ

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元気をチャージ

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お気に入りの場所で
海をながめて
元気をチャージ!

南西の風、
ややつよく
ほどよい波が
たってましたよ〜。

眺めているだけで
エネルギーが
チャージされる感じ。

サーフィン、
波にのったら
世界がかわるだろうなあ・・

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江の電の
鎌倉高校前にある
1m足らずのふみきり。
2歩で渡れちゃうふみきり。

湘南に似合う
のどかな
風景。

また
戻ってこよっと。



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# by katie1121 | 2011-07-05 23:00 | Comments(4)

夏野菜のナムル

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今日のデリは
ナス、きゅうり、
トマト、アボガトを
ごま油とゲラントのシオと
すりおろした胡麻で
あえた
夏野菜のナムル。

ごま油とお醤油で
さっとまぜた
レタスとチコリを添えて。

マロンかぼちゃは
ねぎソースを
効かせ
ナッツたっぷりの
サラダに。

パンは
レーズン酵母の
チャバタと
クランベリーチョコ。

クランベリーには
クリームチーズが
合いますよ〜って
教えていただいたので
早速試してみました。

ホント、
おいしい〜♫



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# by katie1121 | 2011-07-04 21:24 | 教室 | Comments(4)

さくらんぼ♪

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友人からいただいた
さくらんぼ。

山形の佐藤錦。

甘くてジューシィーで
ちょっとすっぱくって
一年に
今しかいただけない
まさに旬のさくらんぼ。

ちょっぴり
懐かしい味がします。

ワタクシ、
父の転勤で
山形の高校に
半年ほど
いました。

ある時
汽車で通学している
クラスメイトが
45Lの黒いゴミ袋に
い〜ぱいの
さくらんぼを
学校に
持ってきてくれました。

大きくって
宝石のような
さくらんぼ。

袋を囲んで
みんなで
手掴みで
むしゃむしゃ・・・

さくらんぼで
おなかいっぱいに
なるなんて?!

昭和の
甘酸っぱい
思い出です。



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# by katie1121 | 2011-07-03 21:54 | Comments(0)

土曜日のクラスは・・・

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ブログから告知を
させていただいて
始めた土曜日クラス。

今日は2回目。

うれしいことに
前回の方が
すぐに予約を
してくださいました。

また
ワタクシが
体力も知力も
全精力を捧げた
仕事の後輩、
misaちゃんも
初参加。

ありがとね。

さて
今日のパンは
リクエストに応えて
チョコレート入り
モンキーブレッドと
手捏ねフォカッチャ。

イエローカレーペーストと
ココナッツミルクでマリネした
チキン、タマゴ、オニオンの
フォカッチャサンドにして
いただきました。

夏野菜、きのこは
バルサミコ風味の
オーブン焼きで
たっぷりと。

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チョコチップじゃなく
クーベルチュールの
チョコフレークをインした
モンキーブレッド。

キャラメリーゼされた
生地と
おいしいチョコレート。

感動的なおいしさ!
と好評でした。

ありがとうございました。


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# by katie1121 | 2011-07-02 23:50 | 教室 | Comments(2)

イングリッシュマフィンとココスビーネンステヒ

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ルヴァン酵母を
20%使った
イングリッシュマフィンと
ドイツの甘いパン、
ココスビーネンステヒ。

コレ、
食べだすと
止まりません。

イングリッシュマフィンには
生ハム、サムソーチーズ、
ルッコラ、
ポテトとジェノベーゼ、ピクルス、
サワークリームを合わせた
サラダをはさんで。

半分にカットしたところに
バターとハチミツをつけて
カリっと
トーストしたのも試食。

久しぶりに焼いた
イングリッシュマフィンだけど
サクっとしておいしい〜!
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デリは
夏野菜とエビを
梅とレモンとセサミオイルの
ソースで和えた
さっぱりマリネ。

ズッキーニとカリカリベーコンと
クリームチーズを
さっと焼いてみました。

7月は
夏野菜をたっぷりと
デリでご紹介して
いきたいと思います。



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# by katie1121 | 2011-07-01 22:23 | 教室 | Comments(4)

夏のプレート

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ルヴァン酵母で
山型食パンと
クランベリーノアを
焼く。

昨日焼いた
カンパーニュに
グリエールチーズを
のせて焼いたパンと
チャバタも一緒に
試食していただいて。

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ガラスのお皿は
IKEAの18cmサイズ。

ちょっと小さいかなって
思ったけど
買っておいて良かった。

夏には大活躍しそうです。

そうそう
昨日は女子大生の
帰宅時間や外泊が
話題だったけど
今日いらした
男子大学生の母いわく
男子は慎重なのだそうで・・・

いろんなタイプが
あるとは思うけど
草食系って
やっぱり多い?



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いつもありがとうございます☆
# by katie1121 | 2011-06-30 22:04 | 教室 | Comments(2)

悩める母たち。

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パンが焼けました!

これから試食ランチです。
チャバタは90%加水に
ルヴァン酵母。
豆パンは赤えんどう豆を
60%入れて。

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今日は
5人の方とも女の子の母で
子どもが幼稚園の頃に
スタートしたクラス。
(13年目突入!ありがとう)

この春娘たちは
それぞれ大学生に。

そこで話題は
帰りがおそい、ということ。

終電に間に合わないから
お友だちのところに
泊まる、なんて輩も。

時間を忘れるほど
楽しいのでしょうね・・・

が、
許していい?

まだ未成年だしね、
いや、時間の問題、と
悩める母たちでした。

ちなみに
我が家は門限あり。
外泊は基本的にNO。

どうなんでしょ。



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# by katie1121 | 2011-06-29 22:23 | 教室 | Comments(0)