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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

食べくらべ

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山型食パンは
Gレーズン液種と
イーストで
コーンブレッドは
マヨネーズとチーズで
食べくらべです。

結果は・・・

時間はイーストの
何倍もかかるけど
Gレーズン液種は
オーブンに入れた時から
別格な感じ。

香りと
何とも言えない甘みで
全員一致
Gレーズンに軍配です。

コーンたっぷりの
お惣菜パンは
マヨ派、チーズ派
半々で引き分け〜

CALDIで見つけた
桜ジャム、
甘さ控えめ
ジェリーみたいです。

もう1種類は
マーマレイド。
夫のポルトガル土産。
外国のジャムって
ときどき
すっごく美味しいのが
あるけど
これもそう。

食パンに
ジャムは
欠かせないので
いっつも
美味しそうな
ジャムを
探求しています。



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# by katie1121 | 2011-04-12 23:52 | 教室 | Comments(4)

再開しました。

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1ヶ月ぶりに
お教室を再開しました。

焼きたてのパンを
一緒に食べられる
しあわせ。

それぞれの
パンが
ちがう顔をもち
悦べるしあわせ。

やっぱり
人と関わって
パンを焼くって
いいですね。

加水90%のチャバタと
お豆がたっぷりの
豆パン。

今日も
Gレーズンの液種で
時間をかけて
焼成です。

お料理は
エビのトマトクリームソース
玄米ごはんに添えて。
さつまいもとアボガトと
ムング豆の柚子胡椒風味。
水菜とクルミと
パルミジャーノのサラダ。


お休みだった
お教室の振替、
延期された
イベントの
復活で
4月に予定していた
土曜日クラスは
5月21日に変更
させていただきます。

お問い合わせいただいた
みなさまには
ご迷惑を
おかけしますが
よろしくおねがい
いたします。



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# by katie1121 | 2011-04-11 23:42 | 教室 | Comments(2)

お花屋さんでミニミニパン屋さん

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田園都市線沿線の
鷺沼駅とたまプラーザ駅の
中間に
ギャラリー秀があります。

今日はそこで
はな*いとし*こいしさんの
1dayお花屋さんが
オープン。

ワタシも
ちょっとだけ
パンを焼いて
道行く人に
試食していただきました。

いとこいさんのお花は
センスがよくって
やさしい〜お花ばかり。

だから
パンもGレーズンの
自然酵母を使って
じっくり時間をかけて
焼きました。

シンプルな丸パン、
ゴーダチーズのパン
黒糖パン
抹茶あんパン
レモン風味のチョコスコーンも。

ほんの一口の試食を
美味しい〜!って
いただくと
いえでプクプクと
発酵してくれている
Gレーズンに感謝です。

あ、
チョコスコーンに
レモンの皮のすりおろしを
いれてみました。

チョコも
チョコチップではなく
チョコチャンクに。

この組み合わせ、
ベストマッチ!
とまりません・・・

いとこいさんの
1day お花屋さん、
次回は
5月22日です。

お近くの方は
どうぞいらしてくださいね。


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# by katie1121 | 2011-04-10 23:32 | パン | Comments(2)

王道のサンドウイッチ

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バジルポテト
きゅうりとハムとチーズ
タマゴ
スモークサーモンとオニオン

ギャラリー秀の
はちさんが打ち合わせに
いらしたので
おひるごはんに
サンドウイッチを
用意しました。

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バジルポテトには
ピクルスのみじん切りを入れ
タマゴにはオニオンのみじん切りと
カレー粉も少々、
スモークサーモンは
タマネギのスライスと
サワークリームで和えました。

薄切りきゅうりと
ハム、チーズの
組み合わせは
やっぱり
サンドウイッチの王道かな。

4月29日、30日に
たまプラーザの
ギャラリー秀で
雑貨マーケットがあり
そこで
ランチのお手伝いを
させていただきます。

詳細は後日また。



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# by katie1121 | 2011-04-10 00:33 | パン | Comments(2)

クロワッサンサンド

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スモークサーモンと
きのこ、ズッキーニの
クロワッサンサンド。

久しぶりに
クロワッサンを焼きました。

300gの粉の中に
200gの折り込み用バター。
せっかく作るのだから
バターはカルピス無塩バターで。

ちょっとカタチの悪いのは
サンドイッチにしました。

スモークサーモン、スライスオニオン、
薄切りきゅーりとゴーダチーズの
組み合わせと
ズッキーニ、エリンギ、まいたけの
バターガーリックソテーと
シルクレタス、パプリカの
組み合わせ。

すぐに食べれば
サックサクの
クロワッサンの食感が
楽しめて
風味もよく
おいしい〜。

気温が上がる前に
また焼こう。

お弁当に向かないのが
残念だな。


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# by katie1121 | 2011-04-08 02:35 | パン | Comments(4)

野菜のトーストサンド

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ごぼうのガーリックソテーと
アボガトと
ルッコラとスプラウトの
トーストサンド

新しく学生生活を
スタートして2日目。

娘は朝早くから
メイクにカールに
おお忙し。

ちょっとお疲れ気味?

ちょうど山食パンが
焼き上がったので
野菜たっぷりの
トーストサンドにして
一緒に食べました。

新ごぼうは
細切りにして
オリーブオイルと
ガーリックで
ソテーしました。

ルッコラとスプライトを敷き
ごぼうとアボガトを
のせて
ハニーマスタードソースを
たら〜り。


髪を染め
ピアスをして
眼鏡は
コンタクトに・・・

急に大人びていく娘が
ちょっと眩しくみえました。



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# by katie1121 | 2011-04-06 22:55 | パン | Comments(2)

チョコスコーンと新生姜のジンジャエール

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チョコチップスコーンと
新生姜で作った
ジンジャエール。

無性に
スコーンを
食べたくなることが
あります。

ヨーグルトも
牛乳もなかったので
サワークリームで
代用したりして
粉も
フランスパンの粉で
作ってみました。

長めにしっかり焼いたので
まわりはカリっと
中はしっとり。

はみ出したチョコって
焼けると
カリっとして
たまりませ〜ん。

おいしくって
おいしくって
完食しちゃいました。

今度は
チョコチップではなく
ハーシーのチョコを
削っていれてみよ。



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# by katie1121 | 2011-04-05 22:19 | お菓子 | Comments(2)