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Katieのしあわせレシピ

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サラベスの絶品ジャム

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アメリカンダイニングの
サラベス。

ここの自家製ジャムは
絶品です。
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ずいぶん前に
お土産でいただいて
おいしさに
感動。

その後
紀伊国屋とか
成城石井で見かけたものの
まもなく撤退したようで・・・

いいお値段でしたからね。

誰かが
NYに行く、というと
お願いしていた
サラベスのジャム。
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やっと
たどりつきました。

9月からの
レッスンに
いらっしゃった方には
試食していただこっかな。



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# by katie1121 | 2011-08-15 02:52 | NY | Comments(0)

パンの食べ歩き

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ブション・ベーカリーの
ツナサンド。

高級フレンチ『バー・セ』の
ベーカリー部門とかで
チャバタっぽいパンも
フィリングのツナサラダも
すごくおいしい〜。
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オー・ボン・パンの
チーズベーグルと
スティックパン。

マンハッタンに
支店がいくつかあり
小腹がすいた時に
よく立ち寄った
ベーカリー&カフェ。
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好きなパンに
好きなフィリングを
チョイスして
その場で作ってもらう
スタイルは
うれしいです。
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スーパーマーケットの
ZABAR'Sの
ベーカリーコーナー。

豊富な種類で
バケットは
人気の高いパン屋さん
エイミーズ・ブレッドのもの。
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あっ、
屋台のパンも
それなりに・・・



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# by katie1121 | 2011-08-14 03:03 | NY | Comments(0)

MOMAのカフェ

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NY近代美術館、MOMA。
5Fのテラスカフェは
家具もテーブルウエアも
現代アート。

お豆のサラダは
たっぷりの野菜と
やさしい
ドレッシングで
シンプルながら
とっても
おいしい〜。
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チキンは大きいけど
うすく上品。
ロメインレタスとの
相性が絶妙・・・
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デザートの
ブルーベリーのタルトは
大ぶりながら
フレンチテイスト。

レモンのタルトに
ブルーベリーとクランブル
っていう三重層で
コレは是非再現したい。

場所柄もあるけど
ヘルシー志向は
如実に現れている感じ。

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建物の横に
工事のときのような
横断幕が貼られて
『I went to MOMA and 』
というタイトル。

その下の余白には
いろんな国の人たちが
思い想いのことを
描いてました。

こんなところが
何気におしゃれ〜。
                                    


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# by katie1121 | 2011-08-13 00:47 | NY | Comments(2)

グリーンマーケット

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ユニオンスクエアで
週に4日開かれる
グリーンマーケット。
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色鮮やかな
新鮮な野菜。

オーガニックが
ほとんど、でした。
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パンもそう。

サワー種を使った
全粒粉、ライ麦のパン。
粉もBIOを使ってる・・・
とか。
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買って
その場で試食したけど
おいしかった。

ほかに
さかな、はちみつ、
ジャム、クッキーなども。

ユニオンスクエアの前にある
ホールフーズ・マーケットも
オーガニックスーパー。
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カフェで
アップルジュースを
たのんだら
その場で
小ぶりのリンゴを
3つ、4つザクザク切って
ジューザーで
ガーッ、ガー。

皮ごと、種ごと
100%フレッシュジュース
がサーブされたのには
びっくりです。

おいしかった〜。

オーガニックの
充実したNY。
選択肢の多いのが
ビックアップルなんだと
ちょっと
うらやましくなりました。



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# by katie1121 | 2011-08-12 01:28 | NY | Comments(4)

マグノリアベーカリー

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NY、マンハッタンにある
マグノリアベーカリーの
カップケーキ。

プレーンなカップケーキに
バタークリームが
たっぷりと
トッピングされています。

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あま〜いクリームだけど
かるくて、口どけがよく
ベタベタしてない
バタークリームに
サクっとした
カップケーキの
コンビネーション。
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絞り出しじゃなく
ひとつひとつ
スパチュラで
くるくるって
器用にかたちを
作ってました。
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サイズも小さめ。
『SEX AND THE CITY』の
TVシリーズで
人気沸騰とか・・・

かわいいお店です。



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夏休みですが、またブログも再開しょうかと。
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# by katie1121 | 2011-08-11 03:10 | NY | Comments(4)

全粒粉山食パンとブロートヒエン

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夏休みの前に
焼いておきたいパン。

定番の
ブロートヒエンと
全粒粉の山型食パン。

冷蔵庫の中は
整理していくけど
パンは
焼いて冷凍庫へ。

帰ってきた時に
パンとチーズと
オリーブオイルがあれば
ホッとするので。
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Gレーズン液種と
少しのイーストで
作ったおしりパン。

とっても
いい香りに
包まれました〜。

合わせる
チーズは
ブリーとか
リダーチーズ、
ブルザンの
ガーリックハーブなんかが
お似合いです。

プレジール以来
頭の中は
酵母、酵母、KOBO・・・

できることから
やってみよ。

さて
夏休みを
いただきます。

大好きな
街に行って
パンもいろいろ
食べてきます。

10日頃に
また!


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# by katie1121 | 2011-08-01 21:36 | パン | Comments(4)

メロンパン

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合宿から
帰ってくる
娘のために
焼いたメロンパン。

レモン風味、
ココア生地、
マーブル生地の
3種類。

パンの中は
レーズン入り。

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マーブルつながりで
バターケーキも
型を変えて
焼いてみた。

大理石状を
美しく作るのって
むずかしい〜。

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メロンパンの
生地の一部を
チョココロネに。

あれっ??
なんかちがう・・・



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# by katie1121 | 2011-07-31 23:55 | パン | Comments(4)