ブログトップ

Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

みなさま、ご無事ですか。

みなさま、ご無事でしょうか。
d0160783_21134463.jpg

地震のとき、
お教室で
試食、ランチが終わって
おしゃべりの最中でした。

電車でいらしたNさん、Sさん
帰宅がどれだけ大変だったことでしょう。

娘は学校で、グランドにいたそうです。
地面がぐるぐる回って
怖かった、と言ってました。

電車がストップしたので
学校にお泊まり。
連絡がとれるまで
どれだけ心配したか・・・

今日は学校の先生が
降りる駅まで
付き添ってくださったそうで
感謝です。

d0160783_20412037.jpg

地震直後から
停電でした。

電気オーブンも
ガスオーブンも使えません。

捏ねて発酵中の
フォカッチャ生地。

フライパンで焼きました。



ランキングに参加しています。見たよってクリックしていただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。
# by katie1121 | 2011-03-12 20:57 | Comments(6)

おつかれさまのお教室

d0160783_22154579.jpg

今日は中学受験を終えた
母たちのクラス。

入試が終わって
1ヶ月がたとうとしていますが
どの方にもドラマがあり
まだまだお疲れな様子。

気のおけない
お友達とのおしゃべりと
久しぶりに触る
柔らかいパンの生地は
癒し、になったようです。

よかった。
d0160783_23361479.jpg

昨日焼いた
玄米米粉のパンも
試食してもらいました。

玄米のかおり、
もちもち感、
こちらも好評で
ホッとしました。


ランキングに参加しています。見たよってポチっとクリックをしていただけると
嬉しいです。よろしくお願いします。
# by katie1121 | 2011-03-10 23:52 | パン | Comments(0)

試作・早穫り玄米粉をつかって。

d0160783_21582387.jpg

からだデザインの
葉子さんに紹介してもらった
早穫り玄米。

美味しいねって
常食していたら
玄米だけでなく
販売元
(株)インディヴィマックスの
加藤社長まで
紹介してくれました。

その時に
米粉パンの話になり
リフレに変わる玄米粉を、
とリクエストしたら
早速この早穫り玄米の
粉を送ってくださったのです。

浅めの焙煎ながら
品のいい香りで
ほんのり甘い玄米粉。

シトギミックス玄米粉に
コレを2割から3割加えて
山食パン、四角いキューブあんぱん、
オーバル、カレンズくるみのカンパーニュ
にして焼きました。

加水90%
山食はサトウ無し、
他のパンはメープルシロップ。

カレンズとくるみのパンとの
相性抜群!

あ、
クッキーとか
お菓子に使ったら
美味しいかも・・・

この早穫り米、
白米と同じモードで
ごはんが炊けて
しかも
美味しい!

ビタミンやミネラルも
豊富で栄養価が高く
無農薬栽培で
安心、と
いいことづくし。

新しい素材を前に
また試作の日々が
続きそうです〜。



ランキングに参加しています。見たよってポチっとクリックをお願いいたします。
# by katie1121 | 2011-03-09 23:44 | パン | Comments(0)

究極のオーガニック

d0160783_2246561.jpg

『有機JAS』のマークが
ついていても
無農薬とは限りません。

無農薬で
肥料も使わない、
雑草も抜かない
究極のオーガニックが
自然栽培です。

ナチュラルハーモニーでは
自然栽培のお野菜や
調味料を扱っていて
レストランでは
バイキングも楽しめます。

今日のランチは
さつまいものハンバーグが
メイン。

お野菜はサラダ、マリネ
お浸し、煮物といろいろあり
コレがまた美味しいんです。

特にサラダは
生のまま
ボリボリ食べると
ホントに美味しい〜。

食事のあと
小松菜、大根、かぶ、
青梗菜、レモン、にんじん
菜花、たまねぎ、かぼちゃ・・・
を買ってきました。

今週のパンのレッスンに
いらした方たちに
食べていただこうと
思っています。

お楽しみに〜。



ランキングに参加しています。見たよってポチっとクリックしていただけると
嬉しいです。よろしくお願いします。
# by katie1121 | 2011-03-06 23:27 | Comments(0)

おやつはモンキーブレッド

d0160783_2158496.jpg

クグロフ型で焼いた
モンキーブレッド。

不揃いのパンの生地に
ブラウンシュガーとバターを
とかしたシロップをくぐらせ
型に入れて焼きました。

焼きたては
しっとり甘く
冷めるとシロップが
キャラメリーゼされて
カリッとした食感になります。

これがまた
おいしー。

たまに
無性に食べたくなる
おやつパンです。


ランキングに参加しています。見たよってポチっとクリックをしていただけると
嬉しいです。よろしくお願いします。
# by katie1121 | 2011-03-06 02:03 | パン | Comments(0)

おひなさまの日のお教室は

d0160783_23153119.jpg

チョコレートケーキの
おひなさまヴァージョン。

チョコレートケーキは
タピオカ師匠のレッスンのもので
マカロンは
ピンクの
ラズベリーマカロンを
トッピング〜。
d0160783_2319151.jpg

いつもより
彩りをそえた
ハレの日のワンプレート。

玄米のサラダは
ちらしに見立てて
赤いパプリカ、紫大根、紫たまねぎ
人参、アボガトで
彩りよくかわいらしく。

さつまいものサラダも
ミックス豆とリンゴを合わせ
女の子チックなサラダに
仕立てました。

パンは
スイートコーンを
たっぷりのせ
チーズもたくさんのせて
焼いたチーズコーンと
クリームチーズベースの
トッピングをした
北欧のスイートブレッド。

一年に一度
おひなさまを飾るという
日本の習慣て
いいな、と
思います。

半世紀前に
両親が買ってくれた
おひなさま。

度重なる引っ越しで
元の箱はなくなったけど
その段ボール箱の
きれはしが
残っていて
そこには
相合い傘で
パパとママより、
って描かれています。

それを見るたびに
いつも胸が
キュンとなるんです。

この歳になっても
パパとママの娘で
よかったなって。


ランキングに参加しています。見たよってポチっとクリックしていただけると
嬉しいです。よろしくお願いします。
# by katie1121 | 2011-03-03 23:55 | パン | Comments(2)

たまにはこんなお総菜パンを

d0160783_2219587.jpg

ウチにいらしてくださるみなさんは
始められた日もバラバラで
お子さんの年齢もまちまち・・・

なので、グループによって
今度はどんなパンにしようかなあ
って考えるんです。

今日は小学生ママたち。
中学受験も終わって
脱力〜な時のようで
コーンとベーコンをのせ
チーズをトッピングした、
お惣菜パンにしました。

生地はフワっと柔らかく
チーズがとろ〜り。

サッカーやバレエの
習い事の前に
1個たべて
エネルギーチャージを。
d0160783_2317814.jpg

こちらは
直径15センチのバルーン。
中にチョコチップ、
ソフトなクッキー生地を
絞ってカバーしてます。
ケーキみたいに
カットして召し上がれ。
d0160783_23243763.jpg

ブルーベリーを
煮た時にでたジュースで
ジュレを作り
固まった上に
生姜ジュースのジュレをのせ
二層のデザートに。

さあ
来週のグループは
どんなパンにしようかな・・・



ランキングに参加しています。見たよってポチっとしていただけると
嬉しいです。よろしくお願いします。
# by katie1121 | 2011-02-26 00:19 | パン | Comments(2)