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Katieのしあわせレシピ

katie1121.exblog.jp

薄切りナスでイタリアン。

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秋へと
おやさいが移ろう季節ですが
チャンボッタは健在。
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そして
薄切りメランザーネ。

2mmにカットして
オイルなしでグリルします。
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シオとオリーブオイルで
いただくのですが
新食感。

イタリアのレストランで
教えてもらった
お料理の一つです。

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ナスのおいしい時期に
是非お試しを。

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# by katie1121 | 2018-09-15 06:57 | Comments(0)

スティックミキサーがあれば。

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スティックミキサーがあれば
あっという間に
ドレッシングや
ディップ、
ソースが
出来上がります。
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持参した
サラダマスターで
ゆでた枝豆も
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絶品枝豆ディップの
出来上がり。

これは
どこでも
いつでも
一番人気です。
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d&departmentでの
ミニ講習会。

保存もできて
便利でおいしい
ドレッシングや
お野菜ディップは
是非自家製で。

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# by katie1121 | 2018-09-14 06:57 | 料理 | Comments(0)

オニオンフォカッチャ

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イタリアで
教えてもらった
フォカッチャが
人気すぎて
今日もアレンジして。
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天板一枚分の
大きなフォカッチャは
赤玉ねぎを
トッピングに。
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かわいくて
ローズマリーも
いい香りです。
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なにをトッピングしようかって
考えるのも楽しい
ベジフォカッチャ。

まだまだ
このフォカッチャの
リクエストは
続きそうです。

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# by katie1121 | 2018-09-13 05:39 | パン | Comments(0)

おいしいごはん vol.21

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おいしいごはん vol.21
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今日宅配の段ボールから
でてきたおやさいたち。

夏から秋への
移り変わりを感じる
自然栽培のおやさいたちです。
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青なすは
お一人1/2個食べていただきたいので
特別に
追加していただきました。
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メインになるくらい
トロットロ。
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空芯菜ごはんが
とっても
おいしいって
好評でした。

まわりの
おソースは
自家製豆乳マヨネーズ。
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TOMOさんの
保存食は
こちらの3種類。

おいしいごはん、
ライブクッキングから
保存食まで
楽しいおいしい
お料理教室です。

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# by katie1121 | 2018-09-12 06:57 | 料理 | Comments(0)

4種類のドレッシングとソース

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4種類のドレッシングとソースの
レッスン。
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つかう調味料はこれだけ。
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どれも
あっという間にできちゃう
自家製ドレッシング&ソース。

日々のごはんに
あると便利ですよ。

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# by katie1121 | 2018-09-11 06:57 | 料理 | Comments(0)

フォカッチャパターテ

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フォカッチャパターテ。
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オリーブオイルを
15%もいれた生地を
一次発酵のあと
成型です。
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今回は
イタリアのレストランで
やっていた
型入れのやり方で。

じゃがいもと
シオ、白胡椒、
そして
オーたニックのパルミジャーノレッジャーノ。
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仕上げ発酵を少し
とったら
オーブンへ。

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オイルが多いから
ふわっ、サクっ。

今日は
わら一本。

おいしいオイルが決め手です。

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# by katie1121 | 2018-09-10 06:57 | パン | Comments(0)

サラマスパエリア

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サラダマスターで
パエリア。

打ち合わせ先で
ランチの時間になり
外食ではなく
何か作って〜
と言って
お料理していただいた
パエリアです
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ちょっと一手間あるのだけど
言葉がないくらい
おいしいパエリアの
出来上がり!
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お隣のコンロでは
ミネストローネも
コトコトと。
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デザートは
お鍋のまま
オーブンで焼かれた
クロスタータ。
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古代小麦ファッロですって。

おいしい〜!

外で食べるより
おウチごはんがいいって
思ってもらえる
おいしいごはんを
作りたいですね。

ごちそうさまでした。

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# by katie1121 | 2018-09-09 05:39 | 料理 | Comments(0)